U originalu je to "Sufle od pirinča "... ali tako jednostavni sastojci: pirinač, pečurke i paradajz u neodoljivom spoju… daše mi inspiraciju za nov naziv… i nadam se da će se vama dopasti bar koliko nama ….
U originalu je to "Sufle od pirinča "... ali tako jednostavni sastojci: pirinač, pečurke i paradajz u neodoljivom spoju… daše mi inspiraciju za nov naziv… i nadam se da će se vama dopasti bar koliko nama ….
Sastojci
Priprema
Sipati mleko i pavlaku u posudu i pustiti da provri, pa dodati so, biber i pripremljen pirinač..
Kuvati oko 15-tak minuta uz povremeno mešanje …
Ostaviti da se ohladi.. promešati da se ne uhvati korica…
Ja sam počela od ovog trenutka, jer sam pirinač, obaren u vodi sa malo vegete, već imala pripremljen za drugu namenu..
Umešala u pripremljeni pirinč kiselu pavlaku, umućena jaja sa solju i biberom, seckanu blitvu, so i biber… Dobro izmešala…
U blago nauljenu vatrostalnu posudu ( dim oko 16×28x5 cm ) izlila smesu..
Povrh smese poredjala kolutove paradajza i pečuraka
Stavila u prethodno zagrejanu pećnicu na 180oC… vi prilagodite svojoj rerni..
Pekla oko 40-tak minuta. posle oko pola vremena pečenja zalila sa smesom od 1 dcl mleka i 1 dcl pavlake sa 1/4 veze seckanog peršuna..
Povrh svega izrendala još oko 50-tak gr kačkavalja…
Još malo zapekla, dok se tečnost ne upije…
Posluživanje
Poslužite narezano na kocke tako da na svakoj ostane paradajz sa pečurkom…
možete dodati parmezana i kašiku – dve kisele pavlake… ja nisam..ovog puta
Poslužite uz omiljenu salatu… ja sam uz salatu od slatkog kupusa sa rezancima od sveže blitve…
Napomena : recept “Sufle od pirinča sa spanaćem ” objavljen u februarskom broju “Blic žene ” kao izvod iz knjige “Testenine”, kulinarske biblioteke “U sosu ”....
14