-Violet-Love-
Štruklji s koprivama
/slika/61906/Priprema
-
1
Za tijesto prosijati brašno, dodati sol, ulje i mast te toplu vodu po potrebi i umijesiti gipko tijesto.
-
2
Podijeliti ga na 2 jednake loptice i svaku posebno spremiti u prozirnu (plastičnu) vrećicu, istisnuti višak zraka i zatvoriti. Ostaviti da miruju na sobnoj temperaturi 35-40 minuta.
-
3
U međuvremenu pripremiti fil – listove kopriva blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, ocijediti. Usitniti ih (ne previše). Dodati umućena jaja s soli i umiješati u koprive. Umiješati zrnati sir i mljevene bademe.
-
4
Na stol rasprostrti stolnjak, pobrašniti ga. Jednu po jednu lopticu tijesta razvući i filati; izvaditi lopticu iz vrećice, lagano razvaljati, potom nauljiti. Dalje rukama nježno (!) razvlačiti tijesto počevši od sredine i vrteći se u krug. Razvući tijesto u “odokativni” pravokutnik. Mora biti jako tanko (bez brige, lako će se razvlačiti).
-
5
Ostaviti da se prosuši par minuta, rasporediti nadjev sa obje strane tijesta, poprskati uljem i pomoću stolnjaka uviti tijesto sa svake strane. Dobit ćete 2 role/rolne.
-
6
Staviti ih na maslacem premazan lim za pečenje, i rasporediti na njih listiće maslaca.
-
7
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva C pola sata, potom smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i pustiti da se dopeku.
-
8
Izvaditi ih iz pećnice, poprskati uljem i pokriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da “odahnu” i servirati tople. Ili hladne.
Sastojci
tijesto
- 500 g mekog brašna
- 3 žlice ulja
- 1 žlica masti
- 1 žličica soli
- po potrebi, topla voda
fil
- 400 g listova mladih kopriva
- 400 g svježeg zrnatog sira
- 100 g mljevenih badema
- 4 jaja
- sol
- ulje (za poprskati)
prije pečenja
- cca 200 g listića maslaca
nakon pečenja
- ulje
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Štrukli od sira s lukom i špekom
-
Štrukli
-
Štrukle zapečene s pršutom
-
Domaće Štrukle ;-)
-
Štrukli JelenaJelena…
-
Kuhani zagorski štrukli sa sirom
-
Štrukle
-
Štrukli od lisnatog tijesta s zrnatim sirom
-
Bakini fanjki, štrukle i kisela bela juha
-
PLISIRANA PITA OD KOPRIVA
-
Zapecene strukle sa sirom i sunkom
-
ljevača od kopriva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
22 komentara do sada…
A ako vas opeče, mjesto treba namazati smjesom vode i sode bikarbone, tako sam bar vidjela na TVu.
tango, dobro si čula :) gle, ja sam ih nabrala u svom vrtu (narasle su mi uz ogradu) i 100% sam sigurna da nisu ni zagađene ni špricane ni ništa. prošetaj po Galovićevu bregu (onaj puteljak pored Galovićevog kestena i kleti), i tamo sam ih dosta ubrala :)