![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
štrudla s marelicama
obožavam marelice..
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 05.06.2008.
- Autor: superkemija
- zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.73 (30 glasova)
Sastojci
| tijesto/za 2 štrudle | |
|---|---|
| 350 g | oštrog brašna |
| 1 veliko | jaje |
| 4 žlice | ulja |
| malo | soli |
| 1 žlica | limunovog soka |
| 1,25 dl | mlačne vode |
| malo | ulja-za premazati tijesto |
| za premazivanje | |
| 100 g | putra |
| 1-1,5 dl | mlijeka |
| nadjev | |
| 500 g | očišćenih marelica |
| 1 vrećica | vanil šećera |
| 100 g | šećera |
| sok od 1/2 | limuna |
| 20-40 g | bajama (lješnjaka,pistacija) |
| nadjev 2 /dodatak | |
| 1 | jabuka |
| 1-2 žlice | zlatnih grožđica |
Priprema
- sastojke za tijesto stavite u zdjelu i mutite mikserom s nastavkom za tijesto 5 minuta..
- zatim tijesto koje se malo lijepi pospite sa žlicom brašna i lagano oblikujte kuglicu -nauljite ruke i premažite tijesto ..
- ja sam ga zatvorila u plastičnu zdjelu i ostavila na sobnoj temperaturi-jer je toplo..a savjet je da se tijesto pokrije ugrijanom keramičkom zdjelom (drži se vruća voda u njoj prije pa se zagrije..) i drži na toplom..
- tijesto odmara 30 minuta.. (moje je stajalo par sati dok je došlo na red ;)
- prije nego počnete razvlačiti tijesto-složite nadjev..marelice operite i očistite od koštica te narežite na komade-ja sam svaku polovicu razrezala na tri šnite..
- u zdjelici izmješajte marelice sa šećerom i vanil šećerom i prelijte s limunovim sokom
- narežite izabrano orašasto voće na krupnije komadiće-ja sam stavila oguljene bademe
- očistite i krupno naribajte jabuku..
- tijesto je fino , mekano..podijelite ga na dva dijela i svaki posebno razvucite..preko krpe/stolnjaka ili kako ja radim na tupperware podlozi..
- podlogu malo pobrašnite (oštro brašno) i tijesto u toku rastanjivanja pobrašnite ako vidite da se lijepi..prvo malo rastanjite valjkom pa razvlačite rukama u pravokutni oblik..deblje rubove odrežite..ili probajte dosta rastanjiti..
- tijesto premažite rastopljenim putrom i na polovicu rasporedite nadjev od marelica- ja sam u jednu štrucu stavila malo više od pola nadjeva i posula s 20-ak g badema, a u drugu sam stavila ostatak nadjeva pomiješan s jabukom i grožđicama (po želji drugi nadjev još malo pošećerite..on kaže da mu je super bez dodavanja šećera)
- zarolajte štrudle i stavite ih u putrom namazani lim za pečenje tako da završetak tijesta ide prema dolje..
- savjet iz knjige je da se rubovi tijesta premažu vodom i da se slijepe kad se zarola..
- probajte naći lim u kojem neće oko štrudla ostati puno slobodnog prostora..da bolje upiju sokiće pri pečenju..
- nabockajte štrudle nožem (ja zaboravila) i premažite s putrom
- stavite peći na 200°C 10 ak minuta pa izvadite i premažite s ostatkom putra i zalijte mlijekom.. peći dok fino ne porumeni..kod mene je to ukupno bilo oko 50 minuta..pečeno ostavite u limu još 5-10 minuta ..
- toplu režite na komade i pospite šećerom u prahu..i uživajte :)
Posluživanje
sočno,voćno,mmmmmm
normalno možete upotrijebiti vučeno tijesto koje ste navikli raditi ,ja sam htjela probati i ovo..
recept je iz knjige Kuhanje s ljubavlju, mozaik knjige ..
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
32 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Recept je super…
Ovo ću sigurno probat . Bravo 5
:)
Samo mi nije jasno zasto jabuke? Nepovjerenje u marelice, nedostatak osnovnih sirovina ili namjeran odmak?
mici moja budeš ti to ishodala ;))))))
curice hvala na lijepim komentarima ;)