Jedan od rijetkih, koji mm priznaje za pravi kolac.
Sastojci
Priprema
Zumanjke, secer i maslac pjenjacom ili mikserom mjesati iznad pare, dok ne dobijete svijetlu, gustu i kremastu smjesu.
Istovremeno u dublju tavu sa debelim dnom stavite secer na laganu vatru da se istopi. Pazite da vam ne izgori, treba da ima lijepu i svijetlu boju. U istopljen secer dodajte maslac i mjesajte da se istopi, zatim polagano ulijevajte smjesu od jaja uz stalno mjesanje. Mjesajte dok se smjesa ne pocne zgusnjavati, kod mene je to 1 - 2 min. Ubacite orahe, dobro promjesati i odmah istresti na jedan list oblatine na onu stranu gdje su krupne kocke. Izravnati smjesu, pokriti drugim listom oblatine, takodje da krupne kocke dodju na fil. Rukama ravnomjerno pritiskati odozgo, zatim preko staviti veliku tepsiju u koju stavite nesto tesko ( npr. 2 kg secera ili tesku knjigu ). Ostaviti da se sve lijepo stisne i ohladi.
Od preostalih bjelanjaka preporucam da napravite roladu od Annika7, jer je zbilja divna.
Posluživanje
Isjeci na duge stangice i uzivati uz solju kave, caja ili mlijeka.
37