coolinarika coolinarika recept 10.03.2006.
Akcije

Srnetina na lovački

Intenzivno srneće meso najukusnije je dobro začinjeno i pripremljeno na lovački način, te posluženo uz kuhanu palentu. Dobro mu pristaje crno vino, a kuriozitet recepta su suhe šljive, koje jelu daju posebnu aromu.
Srnetina na lovački /slika/3642/

Priprema

Vrijeme pripreme:
100 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Srneće meso narežite na veće kocke i zalijte mješavinom octa i vode. Dodajte češnjak i ostavite marinirati nekoliko sati ili preko noći.
  2. 2
    Na ulju popecite sitno narezan luk, dodajte meso koje ste prethodno izvadili iz marinade i popecite ga.
  3. 3
    Dodajte naribanu mrkvu, lovorov list, zrna borovice, narezane šljive, papar i Vegetu.
  4. 4
    Pirjajte na laganoj vatri (oko sat i pol) u poklopljenoj posudi uz podlijevanje vodom dok meso ne omekša.
  5. 5
    Pred kraj umiješajte koncentrat rajčice i crno vino, pa pirjajte dok umak ne postigne željenu gustoću.

Posluživanje

Poslužite uz kuhanu palentu.

Savjet

Srnetina je intenzivnog okusa i mirisa, pa ju je potrebno dobro začiniti.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka postupka, ohladite i razdijelite u posudice, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći jelo ostavite u hladnjaku, stavite ga potom u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte. Dodajte koncentrat rajčice i vino, prema 5. koraku, i kratko propirjajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

15 komentara do sada…

  1. kolacarica 06.03.08.08:16
    Akcije
    6 probala sam ovaj recept uz izuzetak suhih šljiva jer ih moji ne vole i borovice za koju ne znam gdje se može kupit i šta je u stvari. inače mi je super ispala .imam još u ledu srnetine pa ću i nju spremit na ovaj način. samo vas molim da mi neko objasni za borovice.
  2. andreja 07.03.08.08:35 offline
    Akcije
    7 Cijenjena kolacarica, radi se o začinu borovici -Juniperus communis (kleki, brinji, venji, smriki) koja ima slatkasti te pikantno-gorki okus pa se upotrebljava za začinjanje mesnih jela (poesbice od divljači) kao i u proizvodnji žestokih pića (borova rakija, borovička, gin).
  3. kolacarica 07.03.08.10:15
    Akcije
    8 hvala Andreja na iscrpnom objašnjenju, samo što ja taj začin nislam našla u većim centrima pa i dalje ne znam gdje to kupit
  4. andreja 10.03.08.09:06 offline
    Akcije
    9 U Zagrebu se suhe borovice (plodovi) mogu kupiti i na tržnici, na mjestima gdje prodaju ljekovito bilje, domaće čajeve i začine, u nekim biljnjnim ljekarnama te dućanima zdrave hrane. Za druge gradove, nažalost nemam informaciju.
  5. hilary 17.11.08.08:22
    Akcije
    10 jako lijepo ja je obozavam jesti jedno od boljega mesa za mene.
  6. kolacarica 24.06.09.10:53
    Akcije
    11 odličan recept
  7. sanina 12.10.09.16:28
    Akcije
    12 predivan recept….....
  8. Lilly-cool 03.12.10.09:25
    Akcije
    13

    Bilo je izvrsno, posluženo uz aromatičnu palentu krumpiricu. Inače, naučena sam na intezivni miris srnetine, ali s ovakvom marinadom može je jesti svatko. Borovicu (bobice brinje) brala sam na obroncima Učke :)

  9. martaa 06.04.11.14:09
    Akcije
    14

    Odličan recept! Nisam stavljala borovice,al sam dodala korijen peršina i celera,mljac! uz knedle od kruha,mmmm,svakako probajte!

  10. Lilly-cool 20.10.11.15:02
    Akcije
    15

    I opet! <3
    ... meso divno mekano, ukusno za svaku pohvalu! :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti