Kad god "naletim" na svježe srdele, ne mogu odoliti da ih ne kupim...fine su na razne načine, a budući da volim razne dodatke više od klasičnih priloga, ovo jelo sam kreirala po svom ukusu. Recept je s posvetom, za dragu mi sanjass01...znam da će joj se recept svidjeti
Kad god "naletim" na svježe srdele, ne mogu odoliti da ih ne kupim...fine su na razne načine, a budući da volim razne dodatke više od klasičnih priloga, ovo jelo sam kreirala po svom ukusu. Recept je s posvetom, za dragu mi sanjass01...znam da će joj se recept svidjeti
Sastojci
Priprema
Srdelama odstranite glave, očistite utrobu i izvadite srednju kost. Filete isperite pa ih dobro posušite upijajućim papirom
Svaki filet nježno srolajte po dužini te nabodite na štapiće za ražnjiće
Broj srdela na ražnjiću ovist će o dužini štapića
Tapenadu možete pripremiti netom prije serviranja, ali i danima unaprijed, ali je tada trebati čuvati u hladnjaku
Sve potrebne sastojke usitnite štpanim mikserom ili sjeckalicom do željenje krupnoće sastojaka...ja volim ostaviti malo krupnije... za pod zub :))
Ražnjiće ispecite na tavi ili pak na papiru za pečenje u pećnici
Posluživanje
Ražnjiće posložite na tanjure,a tapenadu možete služiti preko srdela ili posebno u malim zdjelicama
12