notsoevil
/slika/869855/Priprema
- Težina:
-
1
Suhe smokve sitno nasjeckajte i izmiješajte ih sa smokovačom (ili rakijom po želji). Pinjole nasjeckajte na grubo.
-
2
Izmiješajte brašno sa šećerom, solju i sodom bikarbonom. Dodajte sitno naribanu limunovu i narančinu koricu i pinjole pa sve izmiješajte.
-
3
Maslac narežite na listiće pa s 'pijanim' smokvama umiješajte u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u ne pretvrdu kuglu. Ukoliko vam se tijesto ne povezuje (a trebalo bi), dodajte žlicu hladne vode. Tijesto zamotajte u pvc foliju i ostavite 15-20 min u hladnjaku.
-
4
Razvaljajte tijesto na malo pobrašnjenoj podlozi na debljinu 2-3 mm. Kalupom režite oblike po želji i slažite ih u protvan obložen pek papirom. Ja sam radila okrugle kekse (pola s izrezanom sredinom); da nisu putovali, radila bih prutiće.
-
5
Kekse pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na cca 160°C (ventilatorsko grijanje), 8-10 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici: ja ovako pečem sve kekse te debljine.
-
6
Pečene kekse izvadite na rešetku da se ohlade. Ovisno o obliku, hladne kekse doradite na sljedeći način: okrugle spajajte bijelom čokoladom otopljenom na pari s uljem; da sam radila prutiće, prošarala bih ih čokoladom i ukrasila cijelim pinjolima.
Posluživanje
Napomene: imala sam manje do srednje velike suhe smokve, a šećer (sitnijih kristala) sam mjerila umjereno punim žlicama. Brašno je bilo meko (finije mljeveno). Ovaj put nisam imala neprskane limune i naranče pa sam koristila koricu/aromu iz vrećice. Kako sam kekse spajala čokoladom, mjeru za doradu sam povećala - počevši od 150 g bijele čokoladne kuverture. Za varijantu s prutićima bi bilo dovoljno 100 g čokolade. ;)
Sastojci
- 3,5 dl punozrnatog pšeničnog brašna
- 5 suhih smokava
- 1 žlica smokovače
- 30 g pinjola
- 125 g maslaca
- 3 žlice smeđeg šećera
- 1 neprskani limun (korica)
- po želji malo narančine korice
- prstohvat soli
- na vrh noža sode bikarbone
Za doradu:
- 100 g bijele čokolade
- 2-3 žlice ulja
- pinjoli
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/870497/
-
/slika/870099/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
Jako lepi keksici.
genijalno izgledaju
Savršeni su
Krasni cool keksići!!
pokloni mi ove kekse kad sljedeći put dođeš!
Cime bih mogla zameniti pinjole a da ne oduzmem ukus keksica? Nemam ih gde kupiti.
Plisko, osobno bih ih zamijenila sjeckanim indijskim orascicima (koji su relativno neutralni, a nisu toliko tvrdi poput npr. badema). kod nas ima alnaturinih orascica u dm-u pa pogledaj kako je kod tebe. malo jaca izmjena (ali ne na losije, jednostavno malo drukcije) bi bili sjeckani orasi. iako bi okus bio malo jaci i drukciji, mislim da bi se lijepo slozili s drugim aromama i okusima. he, zapravo ni bademi nisu losa opcija, ako imas one listice badema (kod nas ih ima u supermarketima) - lagano ih rukom nadrobis u smjesu pa nece bit problema s rezanjem keksa (jer sjeckani badem mi se ipak cini malo pretvrd za ovu kombinaciju). nadam se da sam ti makar malo pomogla.
Puno. Hvala