Recept je prvi puta objavljen 04.02.2013.
Moj profil
Radi se o vrlo jednostavnom jelu bogatom okusima kojeg mi je prije 25 i više godina "otkrila" kolegica s posla, Alida. Kako u našoj obitelji volimo sve navedene sastojke, ovo je jelo vrlo često bilo na meniju.
Radi se o vrlo jednostavnom jelu bogatom okusima kojeg mi je prije 25 i više godina "otkrila" kolegica s posla, Alida. Kako u našoj obitelji volimo sve navedene sastojke, ovo je jelo vrlo često bilo na meniju.
Sastojci
za
Priprema
Špinat
1.
Špinat očistite, dobro operite u nekoliko voda i skuhajte u malo vode. Dobro ocijedite i kad je hladan, na daščici ga sitno nožem skosajte.
Bešamel
1.
Rastopite maslac na slaboj vatri pa dodajte sitno skosani češnjak. Ostavite tek da češnjak pusti miris i dodajte brašno. Miješajte nekoliko minuta (ne smije promijeniti boju) pa oprezno dolijte mlijeko, malo po malo, miješajući žustro. Po potrebi, ako je pregusto, razrijedite s još mlijeka. Kuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje, a potom posolite.
2.
U vrući bešamel umiješajte špinat, sjedinite i dodajte pire od rajčica. Provjerite slanost.
Meso
1.
Odreske (kotlete) operite i posušite krpom. Rastucite ih batom, pospite Vegetom i paprom pa prepecite na malo ulja da dobiju rumenu boju.
Ostalo
1.
Na dno vatrostalne posude stavite meso pa prelijte špinatom.
2.
Poravnajte, a po vrhu rasporedite ploškice Mozzarelle.
3.
Zapecite na 180 st. C dok se sir ne rastopi.
Posluživanje
Savjeti:
1. Neka odabir radije bude svježi špinat jer smrznutom manjkaju specifični i blagi okusi ove lisnate delikatese.
2. Pire od rajčica je "tajna" koju sam otkrila u francuskoj kuharici i kad god spravljam špinat na klasičan način ovaj korak nikako ne preskačem.
Savjet
Kupiti dobar sir,kao i mozzarellu,čista je lutrija!Čak ni cijena nije nekad mjerilo kvalitete.Iako ja volim i mozzarellu,sa goudom mi se nekako više dopalo.
U Rijeci isto kiša,al šta ćemo?Ti ljubičasti kišobran,ja crveni,pa ajmo veselo!Pozdrav!
Prijavak došao do mene, uredno zaprimljen 😀
Prije toga, rekoh sebi, sjećam se da ga je D. radila ali sad vidim da je razlog - sir. Ma znaš što, više ne znam što jest, a što nije sir (neka jadna zamjena) ali jasno je da se može kombinirati sa sirevima po želji. Netko i ne voli mozzarellu. Pozdrav draga moja iz mokroga Umaga. Pusa!
45