Mema Mema recept 05.02.2008.
Akcije

Špek fileki….

Fileki, tripice, burag i vampi, sve su to imena goveđeg želuca ali i tradicionalnog jela, koje se priprema od njega. To je jelo koje se ili jako voli ili još jače mrzi. Pa i sama, do svoje četrdesete godine, nisam htjela ni čuti za fileke. Kada sam smogla hrabrosti probati ih, to je postalo jedno od mojih omiljenih jela. Radim ih na svoj način, pod ovim imenom i jako ih vole neki naši prijatelji i dio obitelji dok ih ostali i dalje mrze…....
Fileki 3 /slika/43816/

Priprema

  1. 1 Fileki 1 /slika/43814/
    Svježe fileke dobro oprati i staviti kuhati uz glavicu luka, nekoliko češnja češnjaka i nekoliko listova lovora
  2. 2 Fileki 2 /slika/43815/
    Kuhane fileke ohladiti i narezati na rezance
  3. 3
    U većoj posudi na ulju popržiti sitno nasjeckani luk, na kockice narezanu slaninu i lovorov list.
  4. 4
    Kada je luk postane staklast a slanina lagano popržena, staviti malo ljute i malo slatke crvene mljevene paprike te protisnuti češnjak.
  5. 5
    Zatim dodati kuhane fileke, krušne mrvice i brašno, pa zaliti vodom da se prekriju fileki.
  6. 6
    Kada voda zavrije, dodati Vegetu, sol i papar i dobro prokuhati ( oko 20 minuta ) uz povremeno miješanje. Pred sam kraj kuhanja dodati žlicu nasjeckanog peršina i feferone prema okusu.

Posluživanje

Kod posluživanja fileki se u tanjuru mogu posipati parmezanom, što im daje posebnu aromu.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 38.601
    • Omiljen 41
    • Komentiran 20

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, a preporučio 1 korisnik.

20 komentara do sada…

  1. anarad 06.02.08.08:45 offline
    Akcije
    11 Moram da kažem da sam i pravila i jela. Čak sam jednom kad mi je bila u gostima kuma iz Amerike čak i pohovala. Ali iskreno mnogo je lepo za jesti ali je zeznuto kada se sprema, jer moraš dobro da otvoriš sve prozore po kući i opet se oseća miris. Mom mužu sam rekla da ako hoće to sledeći put da jede mora da ide u restoran. Mada kad sada vidim ovo skoro da sam se predomislila. E nisam još rekla Mema imamo iste šerpe. To sam primetila još kod juhe ali sam zaboravila da napišem. Pozdrav
  2. Mema 06.02.08.20:23
    Akcije
    12 Sada si me podsjetila na to da je i moja svekrva nekada pohala, ali samo one deblje djelove fileka, a moj suprug kaže da su pohani jako ukusni….......
  3. MiraLi 28.02.08.20:06 offline
    Akcije
    13 dok je mama bila živa jela sam ih u slast. sada , rijeđe i to samo u restoranima ….........
  4. OneDrop 06.05.08.12:58
    Akcije
    14 Jela sam ih…. i fini su mi, ali sama ih još nisam spravljala, tražila sam neki dobar recept…. i evo mi ga sada, kada je Memin recept u pitanju-nema da omane, što će reći: mora da je za prste polizati….. Memo draga, hvala na receptu…..
  5. liv 06.05.08.15:17
    Akcije
    15 Fileki su za 10 i ne vjerujem da ih ne bi voljeli samo da probaju.Volim ih i pirjane na luku sa malo crvene paprike tako da budu u umaku i uz to pire krumpir.
  6. vmatuli4 02.09.09.15:41
    Akcije
    16 Za koliko je osoba (ili za koju količinu u litrima) 1kg fileka?
    Hvala
  7. Mema 02.09.09.15:53
    Akcije
    17 Evo odgovora #16 : od 1 kg fileka može se složiti jelo za četiri osobe…......
  8. vmatuli4 02.09.09.16:37
    Akcije
    18 Super. znači za 20 osoba treba oko 5kg fileka tj. to je za 10l kotlič.
    Hvala!
  9. Veselinka 09.01.10.06:16
    Akcije
    19 Skembice kuvam malo drugacije, a mi ih svi volimo…doduse deca radje jedu pohovane…Moracu da probam da ih skuvam ovako kao ti i Denis sto kuvate…Ja jako volim ( i spremam) sve vrste iznutrica…djigerice, bubrege, srca…skembice…deca gundjaju ponekad, ali muz i ja volimo…Samo ukljucim ventilaciju…a prozore i onako stalno otvaram…
  10. Veselinka 09.01.10.06:21
    Akcije
    20 #12 mema, kod nas se za delovi skembica za pohovanje kaze da su od “rubova” i to su oni glatki delovi koji u preseku imaju vise “mesa”...kako ti kazes – deblji…
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti