notsoevil
/slika/176938/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Skuhajte bulgur u dvostrukoj količini malo posoljene vode kojoj ste dodali žlicu ulja. Ja sam ga kuhala 5-10 min i još ga ostavila poklopljenog nekoliko minuta.
-
2
Za to vrijeme očistite i nasjeckajte povrće: luk na kockice, a češnjak na sitno. Gornji dio šparoga razlomite prstima na kraće prutiće, dokle ide :) Dio stabljike koji više ne možete odlomiti prstima nasjeckajte na tanje kolutiće (onaj sasvim drvenasti dio koji i kod rezanja pruža otpor u ovom jelu je suvišan).
-
3
Propržite luk na malo maslinovog ulja s timijanom. Kada uvene, dodajte češnjak, promiješajte (da zamiriši) pa dodajte tvrđe kolutiće šparoga, limunov sok i tunjevinu. Posolite, popaprite i podlijte s malo vode (ili povrtnog temeljca ako imate – u tom slučaju oprezno solite). Pirjajte poklopljeno 10 min, potom otklopite pa pirjate uz povremeno miješanje dok ne ispari višak tekućine.
-
4
Umak maknite s vatre, umiješajte vrhnje pa izmiksajte štapnim mikserom. Vratite na vatru, dodajte gornje dijelove šparoga i kuhajte poklopljeno 3-5 min.
-
5
/slika/335967/
U umak umiješajte kuhani bulgur (ili ječam, rižu, paštu, mladi krumpir …) i poslužite toplo.
Posluživanje
Po želji poslužite posuto naribanim sirom i-ili uz salatu. Nama je finije bez sira.
Napomena A: početna ideja je bila da umak poslužim s kuhanim ječmom (prekasno sam otkrila da ga nemam) – vi skuhajte što već volite uz šparoge :)
Sastojci
- 2 - 2,5 dl bulgura (*A)
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- malo maslinovog ulja
- malo timijana
- cca 120 g ocijeđene tune iz konzerve
- 1 svežanj šparoga (ovdje 500 g pitomih; ako imate divlje, još bolje)
- 1/2 limuna (sok)
- soli prema potrebi
- malo zelenog papra (može i crni)
- cca 1 dl vrhnja za kuhanje (ovdje sojino)
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
27 komentara do sada…