Moj dragi i ja volimo šparoge, volimo mlince, volimo meso... Pa sam smućkala ovo i pokazalo se kao odličan spoj svega toga :)
Moj dragi i ja volimo šparoge, volimo mlince, volimo meso... Pa sam smućkala ovo i pokazalo se kao odličan spoj svega toga :)
Sastojci
Priprema
- Oprati šparoge i lomiti ih tako da jednom rukom uhvatimo cvijet, a drugom vrh stabljike i savijemo. Šparoga će puknuti na prirodnoj granici. Sačuvamo dio sa cvijetom.
- Zakuhati vodu i u nju staviti žličicu šećera i isto toliko maslaca.
- Kuhati šparoge 10 minuta (ja sam imala one debele, kupovne, pa je trebalo tako dugo da omekšaju)
- Istući šnicle do svinjskog buta i svaku posoliti s jedne strane.
- Nekoliko kuhanih šparoga narezati na dužinu malo manju od širine šnicli.
- U svaku šniclu staviti komadić šparoge, zarolati i pričvrstiti čačkalicom.
- Peći rolice na mješavini maslinovog ulja i maslaca.
- Ostatak šparoga narezati na komadiće dugačke cca. 2-4 cm (tvrdi dijelovi nek budu manji, a cvjetovi veći da se ne raspadaju)
- Kratko prepržiti i na malo maslinovog ulja
- Zaliti vrhnjem za kuhanje i malo mlijeka
- Posoliti, popapriti, staviti češnjak i kurkumu
- Ako je rijeko, dodati razmućenu žličicu gustina i dobro promiješati
- Nakon što provrije, u umak staviti rolice od mesa i posipati vlascem
- Kratko zakuhati sve zajedno
- Poslužiti uz klasične mlince napravljene na malo običnog ulja ili maslaca (jer od pečenja rolica ne ostane baš masnoće)
1