Šparoge al cartoccio

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Šparogama odlomite zadebljane krajeve.
2. 2
   Krumpir ogulite, narežite na četvrtine, skuhajte u blago posoljenoj vodi i ocijedite.
3. 3
   Mrkvu i celerovu stabljiku operite, mrkvu ogulite i narežite ih na 3 cm duge štapiće. Luk ogulite i narežite na četvrtine.
4. 4
   U kipuću slanu vodu dodajte šparoge pa pustite da se kuhaju na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim u istoj vodi kratko prokuhajte mrkvu, celerovu stabljiku i luk.
5. 5
   Povrće ostavite po strani 20 minuta, zatim ga ocijedite, a malo tekućine u kojoj se kuhalo povrće sačuvajte.
6. 6
   Izrežite četiri lista papira za pečenje (veličine 50×28 cm). Na donji dio papira rasporedite blanširani krumpir, povrće i masline, dodajte 3 do 4 žlice tekućine u kojoj se kuhalo povrće pa sve popaprite, pospite Vegetom i prelijte maslinovim uljem. Pospite listićima ružmarina i timijana te po duljoj strani papir preklopite, a krajeve učvrstite kuharskim koncem.
7. 7
   Tako dobivene paketiće rasporedite na pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 10 minuta.