coolinarika coolinarika recept 26.04.2006.
Akcije

Špageti Bolognese

Nije bez razloga umak alla bolognese najomiljeniji preljev za špagete. Postoje brojni, katkad vrlo složene recepture, i svi tvrde da je upravo ta prava i najbolja. Zašto ne biste kušali još jednu, k tome i jednostavnu?

3 komentara do sada…

  1. martina 04.05.04.04:56
    1 Nasjecka se crveni luk, poprži dok ne postane staklast. Doda se 2 režnja češnjaka, naribane 2 mrkve i količinski isto toliko korijena celera. Stavi se mljeveno meso, 1 dcl crnog vina. Dok alkohol ispari i meso se ispeče stavi se 1 konzerva pelata, malo šećera i Vegete. Dobar tek!
  2. Mato 07.03.06.10:20 offline
    Akcije
    2 Na početku se uz kapulu, mrkvu, celer i češnjak dodaju, vjerovali ili ne, sitno narezana jetrica, narezana na kockice, zatim se nakon što se popeku dodaje meso, popeče, zalije vinom, i doda se svježi očišćeni i narezani pomidor ili pelati, posoli, i malo popapri, i krčka dok se ne prigotovi. Onda se u umak dodaju, peršin ravnog lista, te bosiljak, svježi po mogućnosti i malo šećera da ublaži kiselost pomidora.
  3. NitaZ 25.07.09.12:04
    Akcije
    3 Ja sam u recept dodala još mrkvu (po preporuci sestrične) i malo podlila vinom i pustila da ispari na laganoj vatri. Važno je posoliti i popapriti po vašem ukusu prije nego dodate rajčicu. Meso će se, na taj način, začiniti vlastitim sokovima koje je izvukla sol !
    Važno je na kraju otklopiti i pustiti da se umak zgusne. Umak ne smije biti prerijedak. U slast !!! Također je zanimljiv savjet : kada vam ostane vina u flaši ne bacajte nego ga pohranite u vrećice za led, zamrznite, na taj način imat ćete uvijek pri ruci vino za dodatak jelu !

Ostalo