coolinarika recept 18.02.2008.: Akcije

Soufflé s kavom

Mekan, pjenast i opojan _soufflé_ došao je da bi zauvijek ostao. Uz brojne inačice sa sirom, čokoladom… ističe se i onaj s kavom. Uz narančin sok i mljevene lješnjake, sigurni smo kako neće proći nezapaženo ni kod vas.

Alati

/slika/41750/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Bjelanjke odvojite od žumanjaka pa od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
2
Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom.
3
Dodajte omekšali maslac, lješnjake, brašno, konjak, otopljenu čokoladu za kuhanje i koricu naranče.
4
Instant kavu pomiješajte s narančinim sokom i dodajte smjesi sa žumanjcima. Na kraju umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
5
Pripremljenu smjesu stavite u manje kalupe po želji koje ste prije toga namazali maslacem i posuli krušnim mrvicama.
6
_Soufflé_ pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Posluživanje

Pečene soufflée možete poslužiti tople, a i kad se ohlade, uz umak po želji.

Savjet

Snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima umiješajte lagano žlicom ili lopaticom.
Vrijeme pečenja souffléa ovisi o veličini kalupa, pa ukoliko koristite manje kalupe, vrijeme pečenja skratite.