coolinarika recept 25.02.2008.: Akcije

Soufflé s dimljenim lososom

Pečeni souffléi znatno su osjetljiviji od smrznutih ili ohlađenih, zbog toplih zračnih mjehurića podložnih “ispuhivanju”. Treba ih konzumirati netom izvađene iz pećnice. Iz iskustva znamo da vam to neće teško pasti.

Alati

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	RDA (%)
Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	Ž*	M*
Energetska vrijednost	kcal / kJ	328 / 1.371	-	-
Ukupno bjelančevina	g	23,62	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	4,83	-	-
Ukupno masti	g	23,54	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,52	-	-
Kolesterol	mg	268,88	-	-
Vitamin A	IU	967,54	24	19
Niacin	mg	7,15	51	36
Vitamin C	mg	2,32	3	3
Vitamin D	IU	101,32	51	51
Kalcij (Ca)	mg	304,74	30	30
Fosfor (P)	mg	340,03	43	43
Kalij (K)	mg	227,38	6	6
Natrij (Na)	g	2,031	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)