Milicza recept 16.02.2010.: Akcije

Soufflé od kozjeg sira

Da se počastim prije velikog posta na koji se spremam( ali i ujedno utješim), pripremila sam si ovu malu bombu… ON je na putu i neće moći prigovarati zbog kozjeg sira, kojeg ne podnosi. Ja ga opet, toliko volim da već lagano razmišljam kako da nabavim negdje kozu…

Alati

/slika/285696/

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pripremite vodenu kupelj s vrelom vodom.
2
Kalupe za soufflé namažite maslacem, pobrašnite i ostavite sa strane.
3
Na slaboj vatri ratopite maslac, dodajte mu brašno.
4
Mijesajući dodajite i mlijeko i izmrvljeni ili naribani sir. Stavite na stranu. Isjeckajte začine i dodajte ih mlijeku. Dodajte orahe i izmućene žumanjke u smjesu.
5
Malo posolite i popaprite, pazite, ako je sir slaniji, koliko solite.
6
Bjelanjke čvrsto umutite. Polako ih umješajte u smjesu s mlijekom.
7 /slika/285699/
Stavite u kalupe, pa kalupe u vodenu kupku. Pecite 25 min.
poslužite dok je vruće

Posluživanje

Od ove količine sastojaka, ispalo mi je 4 velika ramekina souffléa.
Poslužite kao toplo predjelo ili kao laganu večeru, odlično ide uz crno vino.

Sastojci

15 dag ribanog kozjeg sira, domaćeg
10 dag mljevenih oraha ( jednom sam stavila i tartufe, mljevene bijele i bilo je odlično!!)
-- majčine dušice(timijan), ružmarin (možete staviti i pesto, ako nemate ništa od navedenog)
5 dag maslaca
5 dag brašna
4 bjelanjka- snijeg
-- sol, papar
1 dl mlijeka
2 žutanjka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Topla predjela
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Cheddar
- Sir, kantal
- Sir, zreli
- Edamer
- Sir, kozji

Statistike
- Prikazan 1.825
- Omiljen 18
- Komentiran 11
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

11 komentara do sada…

okusPokus 16.02.10.18:45 offline

Akcije

2 Ovo moram probati pod hitno. I meni bi koza dobro došla, kolko volim kozji sir (svih vrsta, svih tvrdoća, svih starosti…..kozju fetu, kozji friški, kozji….)
sephia 16.02.10.18:55 offline

Akcije

3 Ovo bi mi se jako svidjelo, a naročito s tartufima:)))
notsoevil 16.02.10.18:58 offline

Akcije

4 fino!
Pavloska 16.02.10.19:04 offline

Akcije

5 interesantno, dobro izgleda :)
hekata 16.02.10.19:07

Akcije

6 interesantan recept…
maumau1 16.02.10.19:20 offline

Akcije

7 Dobro izgleda…fino..
Ikka 16.02.10.22:01

Akcije

8 Odlično izgleda…zanimljiv recept!
sarmantna 16.02.10.22:41 offline

Akcije

9 nisam nikad ovako radila obavezno probam:))
Jojo-i-Miki 18.02.10.15:36

Akcije

10 Baš super zvuči… :)
omnia 07.03.10.19:41 offline

Akcije

11 uuuu Mile-lale ja bi ovo z tartufima, a ribani kozji sir sam vidila u bio&bio, inace ga ne kupujem. domaći je pa košta malo bogatstvo ali ovakav luksuz bi si definitivno priustila!