Sorbet od jagoda s hladnom juhom od bosiljka i pjenom od bijelog aceta

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Složeno

1. Za sorbet:

2. 1
   Jagode, šećer, vodu, limunov sok i medicu izmiješajte u električnoj sjeckalici da dobijete finu smjesu.
3. 2
   Izlijte je u posudu i stavite u zamrzivač. Tijekom zamrzavanja smjesu povremeno promiješajte.

4. Za hladnu juhu od bosiljka:

5. 1
   Prokuhajte vodu i med, dodajte listiće bosiljka i izmiješajte električnom sjeckalicom.
6. 2
   Umak procijedite i umiješajte Gussnel razmućen u malo vode, limunov sok i maslinovo ulje. Umak mora biti srednje gustoće, a zatim ga ohladite.

7. Za pjenu od aceta:

8. 1
   Zagrijte bijeli aceto balsamico i šećer dok se šećer u potpunosti ne otopi. Zatim dobiveni sirup dobro ohladite.
9. 2
   Vrhnje istucite u šlag i umiješajte sirup od bijelog aceta balsamica i šećera.