Sorbet od cokolade

Ovo nije lagan desert pa bi ga trebalo konzumirati u manjim kolicinama, ali meni to (nazalost) ne uspijeva. Meni je odlican, intenzivan, sav cokoladan, mljac! Recept je iz knjige ‘’Perfect Scoop’’ Davida Lebovitza, genija za sladolede, nasla sam ga na blogu Smitten Kitchen.

Alati

/slika/282345/

Priprema

1
U velikoj serpi pomijesajte 375 ml (1 1/2 solje) vode sa secerom, kakao prahom i soli. Dovedite do kljucanja, cesto mijesajuci. Pustite da kljuca 45 sekundi, nastavljuci mijesanje.
2
Sklonite s vatre, umijesajte nasjeckanu cokoladu i mijesajte dok se ne rastopi, zatim umijesajte ekstrakt vanilije i preostalih 180 ml vode (3/4 solje). Prebacite mjesavinu u blender i miksajte 15 sekundi (ja nisam stavljala u blender, samo sam izmijesala snazno). Potpuno ohladite smjesu, a zatim je zamrznite, ili u masini za sladoled ili izlijte u posudu, stavite je u zamrzivac i promijesajte svakih 45-60 minuta dok se ne zamrzne.

Posluživanje

1 solja = 250 ml

Sastojci

555 ml vode (2 1/4 solje*)
200 g secera
75 g kakao praha (2/4 solje)
prstohvat soli
170 g tamne cokolade, sitno nasjeckane (50-70 % kakao mase)
1/2 kasicice ekstrakta vanilije

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 1.575
- Omiljen 26
- Komentiran 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

5 komentara do sada…

hrvojka-r-s 11.02.10.16:07

Akcije

1 Čim je čokolada u tolikoj količini, mora biti jako jako fino!!!
sandra5 12.02.10.10:57

Akcije

2 coko uzitak
Coocky 13.02.10.23:40

Akcije

3 mmmmmmmm…
renci11 14.02.10.21:21

Akcije

4 Supac! Ja sam radila od D.Lebovitza Panna Cotu i moram reci da je planulo. Doma su svi odusevljeni! :)))
Behati 15.02.10.14:22 offline

Akcije

5 Ja sam njim prilicno odusevljena, receptima, nacinom pisanja i smislom za humor.