coolinarika recept 11.08.2005.: Akcije

Soparnik

Staro jelo soparnik datira još iz vremena prije Turaka, a usavršili su ga u dalmatinskim Poljicama. Izvorno se priprema na okruglim drvenim pločama i peče na kominu, no ovaj je recept prilagođen za pripremu u pećnici.

Alati

/slika/3403/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Od brašna, soli, ulja i vode umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite da pokriveno stoji 15-ak minuta.
2
Opranu blitvu dobro ocijedite, narežite na rezance i pospite Vegetom. Ostavite stajati oko 10 minuta i ponovo ocijedite.
3
Blitvi dodajte ulje, mladi luk narezan na kolutiće, peršin i sve dobro izmiješajte.
4
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte pola količine tijesta, pa ga stavite na dno pleha (veličine 24×40 cm).
5
Po tijestu rasporedite nadjev od blitve i prekrijte ga drugom polovicom razvaljanog tijesta.
6
Rubove tijesta dobro utisnite, površinu tijesta nabodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
7
Pečeni soparnik premažite maslinovim uljem i pospite nasjeckanim češnjakom i bademima.

Posluživanje

Malo ohladite i poslužite uz bevandu.

Savjet

Kod pripreme soparnika važno je da oprana blitva bude suha. Možete je posušiti tako da listove blitve stavite na čisti kuhinjski ubrus.

Sastojci

Broj osoba:: 6 osoba

Za tijesto:
500 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žličica soli
4 žlice suncokretova ulja
350 ml vode
Za nadjev:
1 kg blitve
1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
50 ml maslinova ulja
60 g mladog luka
2 žlice nasjeckanog peršina
Za posipavanje:
2 žlice maslinova ulja
3 češnja češnjaka
50 g grubo narezanih badema

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Topla predjela
Način pripreme
- Pečenje kolača i kruha
Prigoda
- Party
Regionalni recept
- Dalmacija i otoci
Grupe u koje pripada
- ča su jili naši stari-što su jeli naši stari
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 74.165
- Omiljen 523
- Komentiran 40
- Kako je drugima ispalo 7
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 4, pripremila 4, a preporučila 4 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

40 komentara do sada…

Sonia-mi 08.05.09.09:41

Akcije

31 #28
“svježa i dobro “prosušena sjeckana blitva
mi ga obožavamo
u mojoj izvedbi
smata 26.10.09.23:00

Akcije

32 Soparnik i Mario pišu o soparniku koji je izvorni, sve drugo je varijacija na temu. Što se tiće Poljica, to jest Dalmatinski kraj, zar Zagora spada u neku drugu regiju, hm….?
crveni0haribo 06.07.11.14:31

Akcije

33
jel postoji danas mjesto u Poljicima gdje bi se moglo gledat samu pripremu soparnika, a kasnije ga i kušat?! Na koncu, jel' postoji kakva konoba gdje bi se mogao naručit soparnik, tražim na net-u, al' bezuspješno...
tigerrenko 07.09.11.02:23

Akcije

34
Najlepša hvala za recept. Ubrao sam svežu blitvu iz bašte i brinuo sam se kako će ispasti (mislim da sam preterao sa blitvom, oko 1.3kg umesto 1kg). Kad je izišla iz pećnice bila je tvrda kao kamen, ali pošto je nauljena i odstojala sada je božanstvena, hvala još jednom!
Lilly-cool 19.09.11.09:00 online

Akcije

35
Le Magnifique Quiche!
... ovo je moj današnji odabir sa svježom blitvom iz vrta
mumbojumbo 20.09.11.10:40

Akcije

36
Soparnik je tradicija u selu Kostanje kod Omiša od kud potječem. Tamo svaka kuća radi soparnik.... Inače, može se naručiti u konobi "Kremenko" u Svinišću...
Ankica2 19.10.11.14:30

Akcije

37
Pravila sam po ovom receptu,Odlično je i više ne mjenjam recept.
evora 20.03.12.17:27 offline

Akcije

38
Nešto fantastično, mogla bi ga jesti iz dana u dan
UrsulaSO 06.04.12.22:28 offline

Akcije

39
eh, da nije bilo Evorine slike...dugo bi mi trebalo vremena da ga napravim...uz njene savete evo i mog prvog soparnika....morala sam ga odmah seci, inace malo kasnije se gornja kora opustila i izgledala je mnogo lepse ...hvala vama na receptu i Evorici na savetima :))
fiona-dea 13.04.12.13:37

Akcije

40
zanimljivo, moram probati...