Lako je kad imate radnu snagu :)
Sastojci
Priprema
svjeze ubrane sipkove, neprskane, operemo, posusimo.
presu za cijedjenje dooobro nakvasimo, da se “napije” vode, da ne bi “popila” sok.
stavimo cijeli sipak, ili parcad i onda radna snaga nek dooooobro pritisne, dok joj zubi ne zazvece, i dok se ne odigne od zemlje… nista? hm… dohvatimo drugo dijete koje se uglavnom samo smije, tako da ni ovoga puta nista…. eh… shvatili ste… crogorka je morala sama….
dakle, cijedimo sok malo po malo…
procijedimo kroz gazu – ili kroz cjediljku, ali da nije metalna. ne znam zasto, valjda zbog neke oksidacije, tako sam cula i naucila i tako radim.
ko ima uslova da cuva gotov sok, neka doda secer – 1kg na 1 l cistog soka. kad se secer istopi, mozete dodati malo limontusa, ali ja mislim da nema potrebe, jer je sipak ionako dovoljno kisjeo.
ko nema uslova, kao ja, neka cist sok sipa u flasu, takodje cistu :P i neka ne skroz pune flase zamrzne. kad nam prifali soka, odmrznemo onaj iz zamrzivaca i tada dodajemo secer, mijesamo dok se ne istopi, i imamo sirup.
nema konzervansa, nema hemije, cisto zdravlje iz case!
Posluživanje
vec znate, ali valja dodati – kore od sipka se osuse i cuvaju za slucaj neke nevolje (u prevodu dijareja) – od njih se kuva caj, koji je jaaaaako gorak, ali zaustavlja pomenutu nevolju.
E, SAD JOS NEK MI NEKO KAZE KAKO DA OCISTIM RUKE OD OVOG SIPKA!!!!
Ja ga prvo presjecem na pola i lupkam varjacom i zrna lako ispadaju 🤗 Ako kad mi ruke pozute, samo ih izmazem limunovim sokom i gotovo za par sekundi 🍻
drage moje, da se ne biste mucile oko prese i rucno cijedile sipak, i da ne biste muku mucile sa crnim i ispucalim rukama, javite se znam gdje ima presa za sipke koja radi na struju, i cijedi fantasticno, sa sve korom, pa je sok pvoklasan…samo meni skodi od kad sam ostala u drugom stanju, a prije sam ga lesila u neogranicenim koicinama…nadam se da ce naredna sezona bito SIPKO-RODNA pa cemo svi uzivati…pozdrav
27