Juče mi se tata iz šetnje vratio sa punom kesom zrelih džanarika, pa mi je palo napamet da bih mogla napraviti neki lagani i osvežavajući sokić od njih... A posle sam shvatila, da ima materijala i za malo domaćeg kiselkastog pekmeza :)
Juče mi se tata iz šetnje vratio sa punom kesom zrelih džanarika, pa mi je palo napamet da bih mogla napraviti neki lagani i osvežavajući sokić od njih... A posle sam shvatila, da ima materijala i za malo domaćeg kiselkastog pekmeza :)
Sastojci
Priprema
Oprati džanarike i staviti ih u veliku šerpu (ili prepoloviti količine na pola i staviti u dve manje)
Dodati 5dl tople vode (ili po 2,5dl u svaku posudu ako ste ih prepolovili) i uz blago zagrevanje dobro propasirati smesu tako da postane jednolična
Na kraju dodati limuntus i dobro promešati
Poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko sati (ja sam ostavila preko noći)
Kada je smesa odstojala, procediti je kroz cediljku ili gazu (ako volite gušći sok kao ja procedite samo kroz cediljku) i dobijeni sok prokuvajte
U međuvremenu operite i zagrejte u rerni staklene flaše, pa prokuvani sok sipajte u njih. Dobro zatvoriti flaše i staviti ih u kadicu (ili gakbicu) sa ćebetom. Dobro ih ušuškati i ostaviti da se ohlade do sobne temperature (minimum 24h)
Iz ostatka smese možete izvaditi koštice i uz dodatak šećera po ukusu skuvati pekmez (dobija se taman za jednu manju turu palačinki ili uštipaka :)
Posluživanje
Sok nema šećera i kiselkastog je ukusa, tako da je najbolje razblaziti ga sa vodom u odnosu 1:1, a možete dodati i šećer ili med po ukusu :)
8