LeChef
/slika/23217/Priprema
-
1
Napravite marinadu od navedenih sastojaka. Stavite jako malo worcestera i soja saucea, i dosta vode i svježeg estragoa. Estragon okidajte na grubo rukama. Sojine odreske utopite u marinadu. Prekrijte sa prozirnom folijom i stavite neki utegić kako bi se šta bolje soja utopila (ja sam stavila paštetu =).
-
2
Nakon što su odresci popili marinadu i nabujali, malo ih samo pritisnemo da se iscjede i odmah ih bacimo na dobro zagrijanu tavu. Moemo dodati samo malo masla (ili ulja).
-
3
Špatulom pritiskajmo odreske kako bi se iz njih istjerala suvišna voda. Pećemo na obje strane dok odresci ne porumene, uz konstantno pritiskanje.
-
4
Zagrijemo peć na 200 °C i pripremimo vatrostalnu posudu (možete i nemorate je uljiti).
-
5
Dimljeni tofu isjeckamo na što manje komadiće i pomiješamo sa sojinim vrhnjem. (Sojino vrhnje je malo gušće pa dodajte kap, dvije marinade da se malo opusti).
-
6
Odreske soje poslažemo na vatrostalnu posudu i po svakom odresku stavimo ravnomjerno namaz od sojinog vrhnja i tofu-a.
-
7
Pećemo 10-tak minuta, pospemo svježim vlascem i gotovo!..
Posluživanje
Pritiskanjem odrezaka dok se peću u tavi smanjujemo mogućnost da nam soja okusi kao spužva. Tofu se neće rastopiti ali će sojini odresci upiti malo vrhnja. Poslužite uz neko varivo ili uz rižu sa šalšom
Sastojci
- Sojini odresci
- 1 dcl Sojinog vrhnja
- Dimljeni tofu
- Maslo
- Vlasac (svježi)
“Marinada” za odreske
- Papar
- Soja sauce
- Worcester sauce
- Estragon (svježi)
- Malo vode
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…