Ovo je originalni recept cuvene bugarske savijace - dobijen od prijateljice zaposljene u restoranu za dorucak u narodnom stilu.Lici, a i razlikuje se od nasih rezepata za savijace jer se radi na poseban nacin, pa nalikuje i lisnatom testu.U svakom slucaju - "topi" se u ustima.
Ovo je originalni recept cuvene bugarske savijace - dobijen od prijateljice zaposljene u restoranu za dorucak u narodnom stilu.Lici, a i razlikuje se od nasih rezepata za savijace jer se radi na poseban nacin, pa nalikuje i lisnatom testu.U svakom slucaju - "topi" se u ustima.
Sastojci
Priprema
Zamesiti mekse testo od brasna (predvideti malo za domesenje),ulja, sirceta i slane vode. Mesiti tako dugo, sve dok pocne da se odvaja od ruku i radne povrsine.
Testo podeliti na 4 dela, svaki od njih dalje mesiti pa podeliti na 5 loptica.Svaku lopticu razviti velicine tanjirica za tortu, pa obilno namazati rastopljenim puterom i poredjati jednu na drugu. Dobili smo 4 gomile sa po 5 listova, koje treba pokriti krpom i ostaviti 10 min. da miruju
Svaku "gomilu" (posebno), razvuci preko carsava u tanku koru, obrezati krajeve, pa poskropiti rastopljenim puterom (koji je ostao od mazanja testa), i filom od sira i jaja.
Uz pomoc carsava uviti rolnu koju staviti u namazanu tavu.I tako uraditi Sa svim "gomilama".Rolne postavljati sa razmakom, jer se moraju ispeci sa svih strana da bi dobili hrskavu parcad ovog delikatesa.
Peci u zagrejanoj pecnici na 200 step..Posle
izvesnog vremena pokriti papirom da ne potamni, i peci dalje ukupno oko 40 min., ali vreme pecenja zavisi i od vrste pecnice.
Gotovo pecivo treba biti hrskavo i da se deli na sasvim tanke listice, a u isto vreme u donjem delu preseka da je mekano...ma milina!
Posluživanje
Jesti vruce uz kiselo mleko ili jogurt.
13