Ovaj tjedan sve sočno. :) A ako vam druga polovica ne voli naranče u kolačima, kao moj muž, obavezno ga napravite jer će onda pojesti "samo" četiri komada. I još jedan prokrijumčariti kada djeca ne gledaju. Recept je dorađena verzija s jednog već požutjelog izreska iz časopisa.
Ovaj tjedan sve sočno. :) A ako vam druga polovica ne voli naranče u kolačima, kao moj muž, obavezno ga napravite jer će onda pojesti "samo" četiri komada. I još jedan prokrijumčariti kada djeca ne gledaju. Recept je dorađena verzija s jednog već požutjelog izreska iz časopisa.
Sastojci
Priprema
Razdvojiti bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke s prstohvatom soli i 50 g šečera umutiti u čvrsti snijeg.
Pećnicu upaliti na 160.
Žutanjke, 25 g šečera, začin i ekstrakt vanilije mikserom mutiti dok ne posvijetli. Smanjiti mikser na najmanju brzinu i lagano dodavati tekuće kokosovo (ali ne vruće) i suncokretovo ulje.
Brašno pomiješati s praškom za pecivo. U smjesu žutanjaka prvo dodati naranču i čokoladu, promiješati pa dodati brašno. Promiješati i špatulom dodavati snijeg.
U podmazani kalup za kuglof rasporediti smjesu i staviti peći jedan sat. Ukoliko gore počne jako rumeniti, prekriti papirom za pečenje.
Vrlo važna napomena: pošto je kuglof stvarno izuzetno sočan, potrebno je jako dobro pripremiti kalup. Dakle, kalup se lagano zagrije (u pećnici ili na kolu), namaže mašću, posuje prvo šečerom, a onda brašnom. Ako ne podmažete kalup kakao treba, zalijepiti će se sigurno - ne pomaže tu niti onaj sloj protiv ljepljenja. :)
Kako je tebi ispao recept?
3