Tortica sa domacim orasima, smokvama iz vrta i kremom kakvu obozavam....ne pretesku, a nikako sirastu, nego laganu sa okusom vanilije......to je moja torta :)
Tortica sa domacim orasima, smokvama iz vrta i kremom kakvu obozavam....ne pretesku, a nikako sirastu, nego laganu sa okusom vanilije......to je moja torta :)
Sastojci
Priprema
Za biskvit miksati jaja sa secerom i vanilin secerom, sve dok smjesa ne naraste i postane pjenasta. Brasno, prasak za pecivo i skrobno brasno prosijati i dodati smjesi od jaja i oprezno rucki sjediniti. Smjesu staviti u kalup od 26cm koji je oblozen papirom za pecenje i peci oko 20 minuta u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva.
Ohladeni biskvit prerezati na pola i svaki dio natopiti sa ugrijanim mlijekom.
Za nadjev od oraha odvojiti malo kondenziranog mlijeka i u posebnoj posudi pomijesati sa brasnom. Ostatak mlijeka mjesajuci zagrijati do vrenja, dodati mljevene orahe i dobro promjesati. Zatim dodati smjesu od brasna i dobro mutiti dok ne zgusne. Podjeliti po biskvitu, tako da imate sloj od cca. 1cm. Visak pospremite i zamrznite, mozda ce vam jednom zatrebati za drugi kolac. Pokriti sa drugom polovicom biskvita.
Za kremu zelatinu staviti cca.10 minuta u vodu. Mlijeko, aromu vanilije i secer zagrijati, zelatinu ocjediti i otopiti u tome. Vrhnje sa slagfixom istuci u cvrst slag. Kada smjesa od vanilije i mlijeka pocne zelirati, umiksati prvo jogurte i vrhnje. Pustiti da se krema malo stegne i onda puniti u spric vrecicu sa vecim otvorom i velike "ruzice" stavljati na biskvit. Tortu hladiti cca.5 sati.
Odmrznuti smokve i ocjediti vodu. Skinuti kozicu. 200g nasjekati a ostatak pirirati u multipraktiku sa malo secer. Otopiti zelatinu i u to umijesati smokve. Zasladiti po volji (ja sam stavila 3 zlice agavinog sirupa) i dodati cimet. Rapodjeliti po torti i dobro ohladiti da se stegne.
11