Smuđ je bijela riba koja se termički kratko obrađuje zbog svoje visoke kvalitete.
Moj profil
Očuvajte najbolje sastojke ove vrijedne ribe kratkim pečenjem na maslacu. Naglasite okus njezinih sočnih fileta dodavanjem limuna i peršina.
Očuvajte najbolje sastojke ove vrijedne ribe kratkim pečenjem na maslacu. Naglasite okus njezinih sočnih fileta dodavanjem limuna i peršina.
Sastojci
za
Priprema
1.
Filete smuđa uvaljajte u brašno.
2.
U tavi na srednjoj vatri zagrijte 70 g maslaca.
3.
Smuđ popecite tako da koža bude okrenuta prema gore. Popecite sa svake strane nekoliko minuta i odložite ribu na tanjur za serviranje.
4.
U tavu dodajte preostali maslac, sitno nasjeckani luk i na jačoj vatri pecite do svijetlosmeđe boje.
5.
Dodajte sok limuna, sol i peršin. Odmah prelijte preko ribe.
Posluživanje
Odmah poslužite s kuhanim povrćem ili krumpirom.
3