Performita
Smokvoidi
/slika/24724/Priprema
-
1
Od 100 gr badema odvojite 10 komada i sitno ih nasjeckajte. Ubacite ih u suh lonac i grijte da malo puste miris. U lonac dolijte vodu, vino, med, ulje i pekmez od smokve, uz miješanje zagrijavajte do vrenja.
-
2
Griz i brašno pomiješajte i dodajte cimet. Kad tekuća smjesa provrije polagano usipajte smjesu brašna i griza uz energično mješanje.
-
3
Smanjite temperaturu i miješajte dok se ne formira loptica koja se odvaja od lonca i dobije zlatno-smeđu boju.
-
4
Masu odmah prebacite u neki drugi sud ili tanjur na koji ćete ju malo razvaljati kako bi ubrzali hlađenje.
-
5
Kad je smjesa mlaka formirajte kuglice. Ne treba mastiti ruke niti kvasiti vodom jer se kuglce ne lijepe za ruke, a dobiju fini sjaj.
-
6
U svaku zabodite po jedan badem tako da polovica koja ide u “špic” bude gore a obli dio dolje.
Posluživanje
Kd se zabode badem dobije se oblik sličan NLO-ima kakvi su zamišljani 50-tih godina prošlog stoljeća. Ovaj retro-futurizam ostao je do dan danas u našim asocijacijama na NLO, a oni ako postoje možda izgledaju sasvim drukčije. Okus ovih kolačića je sličan nekima koje ste jeli, koje ste pravili ali opet je poseban i ne previše sladak. Odiše starinom a mene podsjeća na budućnost. Nadam se samo da ćemo u budućnosti imati smokve, bademe, vino i druge mediteranske namirnice u jednakoj kvaliteti kao što ih sad imamo :))
Evo još par fotkica:
http://www.coolinarika.com/slika/24727
http://www.coolinarika.com/slika/24722
Sastojci
- 2 dl vode
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 žlice meda
- 2 vrećice vanilin šećera
- 2 žlice griza
- 2 žlice brašna
- 100 gr badema
- 2 žlice pekmeza od smokve
- 4 žlice bijelog vina
- malo cimeta
Ostalo
Grupa jela
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
16 komentara do sada…
zanimljiv naziv, a i uvod….... :) Tvojoj originalnosti nikad kraja :)))