Ovo jelo nastalo je dok sam gledala zamrznute filete oslića, razmišljajući što da skuham grupi prijatelja koji su prvi put dolazili iskušati moje kulinarsko umijeće, a nisu osobito voljeli ribu spremljenu na uobičajen način, pa eto što je ispalo…
Ovo jelo nastalo je dok sam gledala zamrznute filete oslića, razmišljajući što da skuham grupi prijatelja koji su prvi put dolazili iskušati moje kulinarsko umijeće, a nisu osobito voljeli ribu spremljenu na uobičajen način, pa eto što je ispalo…
Sastojci
Priprema
Filete oslića kuhajte 10-15 minuta ( dok ne postane tako mekan da se može razdvajati rukama na komadiće ) u vodi u koju ste stavili mnogo soli, začina i ružmarina, te po želji dio vode zamijenite mlijekom.
Dok se oslić kuha, ogulite krumpir i narežite ga tanke ploške.
Oslić izvadite i krumpir stavite kuhati ( može i u vodu u kojoj se kuhao oslić ) 10ak minuta (provjerite, slatki krumpir je skuhan brže nego ‘’obični’’ krumpir).
Dok se krumpir kuha, očistite tikvice, izrežite je na male komadiče i popržite na ulju, dobro nasolite i začinite.
Pripremite umak – otopite maslac, dodajte brašno i cijelo vrijeme mješajući (najbolje mutilicom), dodajte mlijeko – tj. napravite bešamel umak, te mu dodajte pesto umak (kupite gotovi, ili način pripreme domaćega pogledajte na dnu).
Nauljite zdjelu u kojoj ćete slagati sastojke, na dno stavite krušne mrvice, na to sloj krumpira, prelijte maslinovim uljem i začinima, zatim sloj ribe, prelijte umakom, stavite sloj sira, tikvice, ponovno krumpir, prelijte ponovno obilno umakom i posložite još jedan sloj sira.
Stavite u pećnicu na 20ak minuta na 180 stupnjeva, unaprijed ugrijanu
Posluživanje
PESTO UMAK: – svježe lišća bosiljka, svežanj – nekoliko režanja češnjaka (po ukusu 4, ili više) – 2 žlice sira poput parmezana – maslinovo ulje – pinjoli (nije nužno ukoliko nemate) – sol
Sastojke izmiksajte i dodajte maslinovo ulje, nakon toga neko vrijeme mora odstajati a kasnije ga možete držati u hladnjaku
PREDJELO:
Uz ovo jelo su bruscette izvrsno predjelo
SALATA:
Klasična salata sa rajčicom, mozzarelom i sirom te maslinovim uljem je izvrsna salata uz ovo jelo.
Dobar tek : )
Kako je tebi ispao recept?
1