Moj profil
anka-1955
6.10.2010.

Šljive u sirupu, slatko i sirup za sok

78

*Šljive u sirupu; šljive kao slatko i sirup od šljiva za za razrjeđivanje*

*Šljive u sirupu; šljive kao slatko i sirup od šljiva za za razrjeđivanje*

anka-1955
6.10.2010.

Sastojci

*Šljive u sirupu*
2,5 kg šljiva
1 kg šečera
2,5 dcl alkoholnog octa
5 dcl vode
6 klinčića
cimetova korica
limunova korica
Slatko od šljiva
1 kg šljiva
1, kg šećera
2 dcl vode
1 limun
Sirovi sirup od šljiva
na 1 l dobivene mase zrelih šljiva
2kg šečera
ja ne stavjm limunsku kiselinu
ali vi možete ako se bojite kvarenja

Priprema

1.

_*ŠLJIVE U SIRUPU*_

2.

Velike zdrave i oprane šljive nabodite čačkalicom i prelijte prokuhanom još kipućom mješavinom octa, vode šećera, klinčića, cimetove i limunove korice te ostavite da odstoji preko noći.

3.

Drugi dan sve zajedno kuhajte dok se šljive ne raspuknu, izvadite ih složite u staklenke. Otopinu ohladite i njome prelijte šljive, zatvorite i spremite na hladno.

4.

Može stajati do 5 mjeseci.
SLATKO OD ŠLJIVA

5.

Treba odabrati veće šljive kojima se koštice kakše odvajaju od mesa šljive. Oprati očistit ih i preliti kipućim sirupom od šečera i 2 dcl vode, teo staviti stajati 3-4 sata.

6.

Ponovno zakuhati te skidati pjenu, dodati limun na kolutove i dodati šipku vanilije kuhati još pola sata ostaviti daljnjih 8-12h. Prekriti namoćenom krpom i ostaviti da se hladi. Slatko staviti u tegle i paziti da iznad šljiva uvijek bude sok. Tegle zatvoriti celofanom ili originalnim zatvaračem.
SIROVI SIRUP OD ŠLJIVA

7.

Šljive moraju biti zrele i oprati ih te odvojiti od koštica i peteljki i pustiti preko noći da puste sok.

8.

Drugi dan ih protisnuti kroz sito ili cjediljku. Na svaku litru dobivene smjese tj. kaše dodati 2 kg šečera. Miješati 2 sata i onda uliti sok u boce po mogućnosti tamnije.https://www.coolinarika.com/recept/visnje-s-maraskinom Ili pogledajte i ovdje na hladan način kako radim višnje sirup pod točkom 6 ovog recepta
Recept slatko od šljiva je iz ove moje tekice a izvorno iz Nade 1985g dok je sirup za sok na hladan naćin slično kao i višnje a u teglici sam spremila šljive u sirupu za zimu da imam za kolače i to sam si eksperiment napravila ali sam sigurna da će biti o.k.

Posluživanje

Voće od kojeg e proizvodi voćni sok mora imati aromu i dobar odnos šečera i kiseline. Ne smije imati mnogo taninskih tvari. Za konzerviranje sokova mogu se upotrijebiti razne vrste boca, važno je da nemaju nikakvih mirisa. Preporučuju se one od tamnijeg stakla, jer se u njima bolje očuvaju vitamini. Ako niste sigurni u sirup dodajte vrećicu ili 1/2 limunske kiseline jer ja sam napravila manju količinu i kad otvorim jednu bociu kod mene se brzo potroši a ako kod vas duže traje držite u frižideru načetu bocu da se ne pokvari, jedino ako stavite konzervans ne treba

  • Šljive(5)
  • Zimnica(5)
  • PEKMEZ(2)
  • Liker(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Ac(1)
  • Sokovi(1)
  • Napici(1)
  • NAPITCI(1)

34

Hvala AmraChurak..

Pravila sam slatko i odlično je. 👍

Htjela bih probati slatko od šljiva. Samo da vidim jesam li dobro razumjela stavku broj 6:

- zakuham slatko, skidam pjenu, dodam limun i vaniliju;

- kuham pola sata pa isključim;

- ostavim 12 sati;

- prekrijem krpom;

- rasporedim u tegle.