Osim u razne džemove i pekmeze šljive možemo i na ovaj način pospremiti za kasnije. Aromatično i mirisno.
Osim u razne džemove i pekmeze šljive možemo i na ovaj način pospremiti za kasnije. Aromatično i mirisno.
Sastojci
Priprema
Šljive očistiti od koštica (možete ih narezati na komadiće a možete i samo zarezati napola i izvaditi košticu)
Koricu limuna narezati na tanke rezance ili naribati
Brandy, šećer, koricu limuna i štapić cimeta staviti u lonac za kuhanje, umješati i zakuhati do vrenja
Dodati šljive i kuhati ih, povremeno mješajući, oko 15 minuta
Šljive izvaditi i staviti u staklenke.
Tekućinu nastaviti kuhati , i dalje povremeno mješajući, dok se ne počme zgušnjavati u sirup.
Kuhanjem, tekućina će isparavati i na kraju dobije se sirup , otprilike 1/3 tekućine od početne količine. Kuha se oko 30 minuta.
Sirupom preliti šljive u staklenci i zatvoriti ih.
Ja sam dobila malo više sirupa pa sam “višak” prelila samoga u staklenku . Naravno, može se preliti i u neku bocu, bilo što stakleno gdje je zgodno za čuvanje.
Posluživanje
Šljive u ovom sirupu mogu stajati oko 6 mjeseci, a šljive i sam sirup mogu se koristiti kao dodatak i preljev raznim pannacottama, cheesecakeovima, grizu, pudingu, palačinkama, ......itd.
5