![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Slavonski ljuti čobanac
Fini prah sjajno crvene boje, slatkastog ili ljutog okusa dobiven sušenjem i mljevenjem paprika neizostavan je začin slavonske kuhinje. Dat će tako okus i nadaleko poznatom čobancu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 23.01.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 305 kcal / 1275 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.55 (11 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 400 g | svinjetine |
|---|---|
| 300 g | krumpira |
| 1 žličica | Gussnela Dolcela |
| 2 češnja | češnjaka |
| 50 ml | vina |
| 50 ml | ulja |
| 1 | Feferon Podravka |
| 1 | lovorov list |
| 200 ml | Pasirane rajčice Podravka |
| 1 žličica | crvene paprike u prahu |
| 150 g | luka |
| 200 g | teletine |
| 200 g | junetine |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Na ulju kratko popecite nasjeckani luk, posudu malo maknite s vatre, umiješajte crvenu papriku u prahu i odmah zalijte s 100 ml tople vode.
- Dodajte meso narezano na kocke, lovorov list, feferon, pasiranu rajčicu, nasjeckani češnjak i Vegetu. Lagano promiješajte i pirjajte podlijevajući vodom.
- Vode u posudi mora biti toliko da pokrije meso. Kad meso skoro omekša, dodajte krumpir narezan na kocke i zajedno kuhajte još oko 15 minuta.
- Na kraju umiješajte vino te Gussnel koji ste prethodno razmutili s malo vode.
Posluživanje
Slavonski ljuti čobanac poslužite uz sezonsku salatu.
Savjet
Umjesto jedne od navedenih vrsta mesa možete staviti puretinu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 28,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 15,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 91,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 380,00 | 10 | 8 |
| Niacin | mg | 12,00 | 86 | 60 |
| Vitamin C | mg | 11,00 | 15 | 12 |
| Vitamin D | IU | 14,00 | 7 | 7 |
| Magnezij (Mg) | mg | 48,00 | 16 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 309,00 | 39 | 39 |
| Kalij (K) | mg | 719,00 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | g | 0,529 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
- #1 30.09.2005., Snicla
- U čobanac ne ide krumpir i bijeli luk, a poželjno je dodati svinjskih nogica za gustoću pa nema potrebe stavljati brašno. Poželjno je staviti što više vrsta mesa, ali ne i peradi. Čobanac se ne podlijeva nego se stavi malo više vode koja ispari kuhanjem. Poslužiti se može s tijestom (široki rezanci, "šarafi" i sl.).
-
- #2 29.12.2005., Pero
- Koliko znam vino se dodaje u riblji paprikaš da se riba ne bi raspala. A u čobanac ide više vrsta mesa, luk se također ne stavlja. Kao što je korisnik gore naveo u čobanac ide više vrsta mesa. Krumpir također ide ali ne na kockice nego što tanje i sitnije da se brže raskuha, također se doda malo domaćeg kuhanog paradajza te po želji možete staviti jednu papriku iz vrta da se kuha tijekom kuhanja čobanca jer da onu neku aromu.
-
-
#3 20.03.2007., manuela-g
- Grijeh je stavljati u čobanac škrobno brašno! Također, ni svinjske nogice nisu dio ovoga jela. Slučajno sam se prekjučer vratila iz toga kraja i svinjskih nogica u čobancu jednostavno ne smije biti. Jelo se zgušnjava većom količinom luka i duuuugotrajnom kuhanjem. Provjereno i garantirano! Da li će čobanac biti od svinjetine ili više vrsta mesa – ovisi od kraja do kraja. Umijesto pasiranog paradajza staviti friški (dinstati kad luk zažuti) te po potrebi koncentrata. Također ne smije se zaboraviti da paprika daje boju jelu!
-
-
-
#4 18.06.2007., beba-ck
- svaki kraj radi drugačije,u obitelji moga šogora rade bez brašna, ja sam gqa napravila “na primorski”(ha-ha)ne tako ljutog kao i oni al blizu,sa svinjetinom, junetinom i divljači (po njihovoj preporuci) nije bilo loše al naravno al bez rasprave njihov čobanac je ZAKON!Znaju slavonci ča je dobro!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
