Jesen uvijek miriše na dunje, orase i slatko moje mame
Jesen uvijek miriše na dunje, orase i slatko moje mame
Sastojci
Priprema
Očistiti i oguliti dunje (oko 4kg) i isjeći na kockice. Ovo je najzahtjevniji dio, iz prostog razloga što je potrebno malo više vremena.
U dubokoj šerpi, ušpinovati šećer i vodu. Kad provri dodati dunje, promiješati i kuvati još 10-tak minuta. Ubaciti 200g oraha i 5-6 kolutova limuna, te kuvati još pet minuta. Kad je kuvano, pokriti mokrom krpom i ostaviti da se hladi, bar 12 sati.
Puniti tegle, hladnim slatkom i pasterizovati, tako što ćete zatvorene tegle staviti u rernu pola sata na 100°C, i ostaviti da se hlade u rerni.
Od ove količine se dobije 10 teglica 0,37kg. Slatko je divno i zaista vrijedi truda.
Posluživanje
Poslužiti uz čašu vode :)
Svaka čast.
Ja sam sad spremio od dunja.
Al malo drukčije.
Na sve to dodao sam suvo grožđe i suvih brusnica.
Prste da poližeš.
8