klipicslavica
Slatko od jagoda
/slika/180395/Priprema
-
Dobro oprane i procedjene jagode preliti sa secerom u serpi u kojoj cete kuvati slatko.Ostaviti u frizider da odstoje oko 20 sati, a moze i manje.Jagode odpuste svoj sok i secer se rastopi, mada ne skroz.Staviti na vatru da se kuva slatko.U pocetku blago kasikom samo malo promesati da se ne bi jagode izgnjavile.Kada se otopi secer i pocne da vri vise ne mesati vec samo prodrmati serpu.Dok se kuvaju izlazi pena koju treba skidati.Kuvati na blagoj vatri, ali da slatko stalno vri.Posle mozda nekih 40 minuta uzeti dve do tri kasike soka iz slatka, sipati u tanjir prohladiti napolju da bi proverili da li je slatko kuvano.A proverava se tako sto kasikom zahvatimo sok, podignemo kasiku i izlijemo nazad u tanjir.Sa kasike treba izlaziti dva mlaza soka, ako samo kaplje ili curi onda treba jos dokuvati.Kada je kuvano prekriti ga mokrom iscedjenom krpom i ostaviti da se dobro ohladi.Sipati ga u dobro oprane tegle.
Posluživanje
Jako jednostavno samo sam ja malo opsirnije napisala za one koji ne znaju.Ovako kuvam slatko od crvenih tresanja i slatko od visanja.Bele tresnje se ne smeju ovako kuvati,jel bi pocrnele.I ovo je mala kolicina,ja sam vam dala samo primer.Ja ovde imam 4 kg. jagoda.
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
30 komentara do sada…
Stigle Jagode, ja jedino da dodjem po jagode u vas kraj, jer one su najbolje, nekad sam kuvala, sad sam sve to smanjila, inace slatko je fantasticno, pozzz:))))))
Stigle su Brano,mada ne tako puno tek ce stici.I ja cu ovih dana da kupim i da kuvam...
Kad sam ti ovo napisala da su u tom kraju najbolje, misleci na moj boravak tamo i kako sam sa cimerkom isla u berbu, ma fantasicne su, malo se setih mladosti, pozdrav:))))))
i ja od prošle godine radim i sokove i slatka .Nekako sam bez recepata uspjevao nešto napraviti i bio zadovoljan ali mislim da kad budem radio ovako kao vi bit ću još zadovoljniji.Hvala
u slatko od jagoda ne stavljate limun?da li se isto radi i slatko od šumskih jagoda.pitam jer nemam pojma o tome kako se radi slatko,a jako bi htjela naučiti.kad čujem za taj kreč tek onda se zbunim jer mislim da je to neki otrov ako se ne pogodi količina.molim vas da mi malo objasnite.
Ja ne stavljam limun u ovo slatko,a ne stavljam ni krec.A za sumske jagode ne znam recept,samo znam da se drugacije kuva nego od ovih jagoda.Ima ovde recept za slatko od sumskih jagoda.
Slavice,puno hvala na odgovoru.Pošto je sad zima kupit ću si zamrznute višnje i probati sa njima napraviti svoje prvo slatko.Kolegica mi je dala jednu teglicu baš od višanjama i jako je fino.Ne mogu je pitati za recept jer je i ona dobila od neke žene a ta joj ne želi otkriti "tajnu".
Ma nema tu nikakva tajna,samo ociscene visnje preli sa secerom i neka ti prenoce u frizideru i onda kuvaj.Pazi samo kada bude pred kraj,cesce proveravaj da li je kuvano da se ne prekuva i posle useceri.I ako ti nesto nije jasno slobodno pitaj.
Hvala,baš si srce.