Moj profil

Slatko – kiseli umak od pečenog povrća

15

...pečeno povrće, mango, dunja, đumbir…jeste li zainteresirani? :) slatko-kiselo-ljutkasta mirisna kombinacija…

...pečeno povrće, mango, dunja, đumbir…jeste li zainteresirani? :) slatko-kiselo-ljutkasta mirisna kombinacija…

Sastojci

3 češnja češnjaka
1 kom tikvica
1 kom manja dunja
1/2 kom manjeg manga
1 kom limeta
1/2 žličice zelenog papra u zrnu
2 kom rajčice
chilli u prahu po ukusu
1 kom komadić đumbira (1-2 cm)
mrvicu maslinovog ulja
po potrebi sok od rajčice

Priprema

1.

Povrće narežite na veće komade – otprilike iste veličine. Dunji izdubite koštice, otklonite eventualna oštećenja i narežite. Mangu ogulite koru i također ga narežite.

2.

Premažite pleh s malo maslinovog ulja (da se povrće ne zaljepi) te rasporedite povrće, mango, dunju i češnjeve češnjaka.

3.

Pecite u zagrijanoj pečnici na 250°C 20tak minuta, na kraju po guštu zapecite par minuta sa gornje strane.

4.

Pečeno povrće posolite i smiksajte, dodajte onoliko soka od rajčice koliku gustoću umaka želite (ja sam radila gušću verziju). Smjesi dodajte ribani đumbir, sok od pola limete, friško mljeveni zeleni papar i chilli po ukusu. Smiksajte sve još jednom i na kraju umješajte i peršin.

5.

Ovaj fini slatko-kiseli neobični i mirisni umak poslužite uz rižu (moj izbor danas je bila crvena) ili uz neko dobro pečenje :).

6.

Dobar tek!

  • Dunje(2)
  • Umaci-i-sosevi(1)
  • UMAK(1)
  • Mango(1)
  • Umaci . . .(1)
  • Povrce-mix(1)
  • Kiseli-umak-od-povca(1)
  • Umak-slatko-kiseli-od-povrca(1)

10

i da, mislim da bi i kruska prosla umjesto dunje, ne bi ovako fino mirisalo, ali bi tekstura ostala ista

hehe nisam ni ja :D do sad, i onda mi doslo, ne znam ni ja kak mi je to palo na pamet…u biti kod staraca je bilo hrpa dunja i stavili smo bili jednu da se pece s patkicom ispod peke…i ispalo je najs, i onda rekoh ja starcima, dajte vi meni par dunja za eksperimentiranje doma. i onda sam u merkatoru vidjela mango i onda mi je jednostavno palo na pamet :)) i super mi je, evo opet jedem taj sos :D

uuu, baš zanimljivo…još taj mango nisam probala u slanom, a ni dunju …dunju zapravo nikad nisam ni probala ;) :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)