Slatki složenac s voćem

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, a zatim dodajte naribanu limunovu koricu i limunov sok.
2. 2
   Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka, uz postupno dodavanje brašna koje ste prethodno pomiješali.
3. 3
   Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte na kalup obložen papirom za pečenje veličine 30×40 cm. Pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
4. 4
   Biskvit ohladite i narežite na trake širine 3 cm.
5. 5
   Za sirup, vodu zakipite, dodajte šećer i na laganoj vatri uz miješanje karamelizirajte šećer, tj. miješajte dok se šećer ne rastopi i ne poprimi svijetlosmeđu boju.
6. 6
   Dodajte anis i sve zalijte ocijeđenim sokom od kompota višanja te pustite da zakipi.
7. 7
   Za to vrijeme pripremite kremu za kremšnite. U 500 ml hladne vode dodajte sadržaj vrećice kreme za kremšnite i električnom miješalicom lagano miješajte kremu srednjom brzinom oko 5 minuta.
8. 8
   Šlag 5+ također izmiješajte električnom miješalicom.
9. 9
   Rashlađenim sirupom natopite biskvitne trake i obložite dno kalupa ili staklene zdjele.
10. 10
    Biskvit tanko premažite nadjevom od višanja, a na njega stavite višnje iz kompota.
11. 11
    Dio pripremljene kreme od kremšnita rasporedite po površini, zatim premažite slojem šlaga. Postupak ponavljajte dok ne potrošite kremu, biskvit i višnje.
12. 12
    Voćnu fantaziju završite slojem šlaga, ukrasite višnjama i rashladite.