Slatki početak novog dana ili šećer na kraju? Bez obzira u koje doba dana ga jeli, slatki omlet neće proći nezapažen, a poslužen sa svježim voćem, šlagom i čokoladom i najgurmanskije nepce će baciti u slatku kušnju.
Pri spomenu cartoccia ljubitelji talijanske hrane se već oblizuju. Cartoccio od morskog psa ukratko znači da se odresci od morskog zajedno s povrćem, filetima inćuna i bogatom mediteranskom marinadom umotavaju u pek papir i peku u pećnici u vlastitom soku.
Plosnate i okrugle, podatne prirode, spremne da se prilagode svakom obliku i prihvate bilo koji nadjev, palačinke su sigurno prve na top listi deserata s lijevanim tijestom. U različitim formama, nadjevima i imenima izborile su se za svoje mjesto pod suncem u gotovo svim podnebljima.
Jaja su namirnica iznimne biološke vrijednosti i hranjivosti. Svježa jaja svrstavaju se u I. i II. kvalitetu, moraju biti klasificirana prema težini i u prodaji su označena velikim slovom koje odgovara pojedinoj težinskoj klasi: S, A, B, C, D i E.
Naranča se obično konzumira svježa kao desert ili dodatak voćnoj salati. Može se flambirati, nezaobilazan je sastojak palačinki crêpes Suzette, a idealna je za pripremu moussea (pjenice), soufflea, sladoleda, sorbeta i granité.
Cartoccio od morskog psa
Od lokve do tempure
Jaja
Naranča
© Podravka d.d. 2003.—2012.
