Slatki kotači

Priprema

Vrijeme pripreme:

100 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Smjesu šećera i žumanaca, kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu, dobro pjenasto izmiješajte te naizmjence dodajte brašno i čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
2. 2
   Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica neka ostane žuta. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 40×30 cm) oko 10 minuta na namašćenom i pobrašnjenom papiru.
3. 3
   Pečene listove tijesta stavite na navlažene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte. Ohlađene biskvitne listove premažite kremom, i to svijetli čokoladnom kremom, a tamni bijelom.
4. 4
   Za kremu pjenasto umiješanom maslacu i šećeru dodajte žumanca i rum. U polovicu dobivene kreme umiješajte otopljenu čokoladu.
5. 5
   Za ocaklinu prosijani šećer stavite u lončić i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuću smjesu. Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.). Na kraju dodajte limunov sok.
6. 6
   Biskvite složite jedan na drugi, savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom.