Elune Elune recept 25.03.2009.
Akcije

Slatke skoljke sa krvavicama

Ovo izvrsno i ukusno jelo iz engleske kuhinje, vrlo je neobicna kombinacija koju sam prvi put probala u turistickom gradicu na engleskoj jugozapadnoj obali – St Ives. Jelo se brzo i jednostavno priprema.
Slatke skoljke [scallops] i krvavice /slika/157134/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1
    Postupke 1, 2 i 3 mozete pripremiti dan unaprijed;
  2. 2
    Stavite paprike na gril, kad lagano potamne, okrenite ih dok druga strana ne potamni. Kad su gotove, premjestite ih u zdjelicu, pokrijte i ostavite par minuta da se “oznoje”. Tako cete lakse oguliti kožicu.
    Kad su gotove, odsjecite gornji dio uz peteljku. Premazite ih maslinovim uljem i stavite na stranu.
  3. 3
    U zdjeli pomijesajte fetu sir [Grcki sir], kiselo vrhnje, isjeckane masline i kapare. Najbolje je da masline i kapare izmiksate na krupno. Dodajte papar. Smjesa mora biti kompaktna.
  4. 4
    Napunite paprike, pazite da se paprika ne raspukne, ako je niste ostavili pod grilom predugo, nece biti problema. Spremite u hladnjak. Najbolje je da ostane preko noci.
  5. 5
    Dodajte ulje u tavu toliko da pokrije dno [ mozete i vise od toga ako ne brojite kalorije :o) ], i na jako zgrijanom ulju poprzite krvavice koje ste narezali na ploske debele 1cm. Svaku stranu proprzite 3-4 minute. Izvadite iz tave i stavite na stranu i pokrijte da ostane toplo.
  6. 6
    U preostalo ulje poprzite banane narezane na ploske, ako su banane male mozete ih na koso rezati tako da dobijete vecu povrsinu. Banane poprzite svaku stranu oko 1 minutu da omeksaju. Izvadite ih i stavite na stranu, pospite sa malo secera i pokrijte da ostanu tople.
  7. 7
    Na kraju poprzite skoljke, svaku stranu 3-4 minute, dok ne dobiju zlatnu boju. Kad su gotove, izvadite ih i pokrijte da se ne ohlade.
  8. 8
    Posluzite tako da stavite prvo plosku krvavice, zatim bananu i na vrh skoljku.
    Dodajte hladnu punjenu papriku, plosku limuna, masline i matovilac.
  9. 9
    Ne zaboravite casu dobrog bijelog vina ili pjenusca!

Posluživanje

Umjesto banane narezane na ploske, mozete je izgnjeciti i zatim premazati preko ploske krvavice.

Sastojci

Broj osoba:
2 osobe
  • Glavni sastojci

  •  6 [velikih] Skoljke – Jakovova kapica, lepeza ili klapunica [eng. Scallops], mogu biti i smrznute
  •  1 banana – sto veca to je bolje
  •  6 narezanih ploski krvavice [eng. black pudding]
  •  1 salica maslinovo ulje [ako ne volite moze i suncokretovo]
  •  1 mala zlica secer [bijeli ili smedi]
  • Punjene paprike

  •  4 svjeze crvene paprike – mala ili srednja velicina
  •  50g - 70g Grcki ili feta sir
  •  1-2 velike zlice kiselo vrhnje
  •  1 velika zlica crne masline – sitno nasjeckane
  •  1 velika zlica kapare – sitno nasjeckane
  •   sol
  •   papar
  • Garniranje

  •   zelene masline
  •   limun
  •   matovilac
  •  1-2 pomidor /paradajz

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.