Za dobro društvo i dobra kapljica koja miriše na ljeto!
Za dobro društvo i dobra kapljica koja miriše na ljeto!
Sastojci
Priprema
Višnje nagurajte u staklenku. Po njima pospite šećer. Kuhačom ih dobro natisnite, možete ih i malo izgnječiti, kako bi se šećer izmješao s višnjama.
Dodavajte višnanja i šećera dok staklenka ne bude sasvim puna. Zatim dolijte rakiju tako da sve višnje budu potopljene.
Staklenku čvrsto poklopite i smjestite na sunčano mjesto. Neka stoji na suncu 45 dana. Povremeno protresite kako bi se šećer lakše otopio.
Nakon najmanje 45 dana liker procijedite kroz gazu. Prelijte u dobro oprane i osušene boce koje ste prije ulijevanja likera oplahnuli čistom rakijom. Čvrsto zatvorite i ostavite još najmanje 2 tjedna prije konzumacije.
Napomena: višnje koje ste procjedili možete upotrijebiti za izradu voćnih kolača ili ih poslužiti kao "pijane višnje"!
Svježe ubrane listove kuša stavite u staklenku i pospite šećerom i anisom. Zatim dolijte rakiju i čvrsto poklopite.
Staklenku smjestite na sunčano mjesto da odstoji 20 dana. Povremeno protresite da se šećer otopi.
Vodu prokuhajte i ohladite pa ulijte u staklenku i promiješajte sve sastojke. Ostavite da stoji još tjedan dana i zatim procijedite kroz gazu.
Gotov liker ulijte u čiste, rakijom oplahnute boce i dobro zatvorite. Možete konzumirati odmah, ali što dulje stoji, bolji je!
Mlade listove mente stavite u dobro opranu staklenku. Dodajte manji, na ploške narezan limun. Sve pospite šećerom i zalijte rakijom. Dobro poklopite i ostavite da odstoji najmanje 15 dana (ne mora biti obavezno na suncu, ali tada ostavite još 10 dana dulje). Povremeno protresite staklenku.
Vodu prokuhajte i ohladite pa ulijte u staklenku i promiješajte sve sastojke. Ostavite da stoji još nekoliko dana prije prelijevanja.
Odstajali liker procijedite i prelijte u čiste boce. Dobro zatvorite. Spreman je odmah za piće!
U staklenku slažite red kupina i red šećera. Obzirom da kupine dozrijevaju više dana, ovo ćete ponavljati narednih nekoliko dana, svaki put kad skupite nešto kupina. Neka šećer uvijek bude na vrhu. Staklenki držite na sunčanom mjestu.
Kad napunite staklenku, kuhačom kupine dobro natisnite, možete ih i malo izgnječiti, kako bi se šećer izmješao s kupinama.
Zatim dolijte rakiju tako da sve kupine budu potopljene. Zatvorite staklenku i neka stoji na sunčanom mjestu narednih 45 dana.
Odstajalu masu dobro procijedite, pa prelijte u čiste i rakijom oplahnute boce. Začepite i ostavite narednih 15-20 dana kako bi se liker razbistrio.
Napomena: kupine iz rakije ne bacajte, vrlo su ukusne i pogodne za voćne slastice!
Istina, moj propust! Evo ispravljena greška, isti je postupak kao i kod likera od kadulje. Bez vode, ovi likeri od lišća bi zapravo bili alkoholni sirup. S voćem je ipak drugačije, voće ispusti svoj sok koji razrijedi taj sirup.
U popisu sastojaka, npr. likera od mente, nalazi se voda... U postupku je nema... U kom se trenutku dodaje?
7