Na ove zaiste slasne i dekorative kolačiće sam slučajno naletio kod prijatelja iz Turske... I odmah su me očarali! Oni ih zovu "gül tatlısı" i prave ih za blagdane. Nedugo potom sam nabavio recept i bacio se na posao. I dobio sam savršene i prelijepe kolačiće koji su dobrodošli na svakom stolu za bilo koju prigodu.
Na ove zaiste slasne i dekorative kolačiće sam slučajno naletio kod prijatelja iz Turske... I odmah su me očarali! Oni ih zovu "gül tatlısı" i prave ih za blagdane. Nedugo potom sam nabavio recept i bacio se na posao. I dobio sam savršene i prelijepe kolačiće koji su dobrodošli na svakom stolu za bilo koju prigodu.
Sastojci
Priprema
Margarin omekšajte na sobnu temperaturu. Kao mjericu koristite standardnu čašu od 2 dl. Prvo napravite sirup, tako što ćete sve sastojke dobro prokuhati na jakoj vatri, a potom smanjite temperaturu i ostavite da se krčka još neko vrijeme.
Za tijesto prvo dobro umutite sve sastojke osim brašna. Prašak za pecivo umiješajte netom prije dodavanja brašna. Brašna umiješajte po potrebi, da dobijete meko i podatno tijesto. Ostavite ga u hladnjaku da odstoji 15-ak minuta. Potom ga podijelite na 6 jednakih dijelova i razvaljajte na debljinu 3-4 mm. Uključite pećnicu na 200 stepeni.
Čašom režite krugove.
Potom poredajte 5 krugova, tako da se trećina jednog oslanja na drugi.
Urolajte ih u smjeru u kojem ste ih i slagali.
Rolicu prerežite na pola.
Dobit ćete dvije ovakve ružice!
Poredajte ih u veći pleh tako da između svake ima prostora. U sredinu svake stavite po jedan lješnjak. Ukoliko nemate veći pleh, možete peći u dva navrata. Stavite u pethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni 20-25 minuta.
Prelivajte vruće ružice vrućim sirupom. Prvo prelijte svaku odozgo s nekoliko žlica sirupa, a potom sve prelijte. Ostavite da prenoći. Možda će biti potrebno da u međuvremenu još nekoliko puta odozgo prelijte sirupom koji se nalazi oko njih, kako bi bile ravnomjerno natopljene. Dobar tek i uživajte! Afiyet olsun!
Posluživanje
Ružice poslužite sa malo njihovog sirupa. Odlično prijaju uz neki dobar čaj (po mogućnosti turski). Bademi ili četvrtine orahove jezgre su također odličan izbor za ukrašavanje. Vrlo su ukusne i dekorativne, i izvrstan su detalj na stolu za svaku važnu prigodu!
8