Skuše u marinadi
/slika/27122/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Ribe dobro očistite i filetirajte.
-
2
Posolite ih i uvaljajte u brašno.
-
3
Pripremljene komade ribe pecite na zagrijanom ulju sa svake strane po nekoliko minuta.
-
4
Ribe kratko ocijedite i stavite nekoliko minuta na upijajući papir, a zatim ih posložite u vatrostalnu posudu.
-
5
Od maslinova ulja, soli, papra, Vegete mediteran, protisnutog češnjaka, ploški luka, lovorovog lista, ružmarina, vode, kapara i kvasine pripremite marinadu.
-
6
Kratko je prokuhajte, ohladite, prelijte po ribi te ostavite 1-2 dana u hladnjaku.
Posluživanje
Poslužite uz kuhani mladi kelj na lešo.
Savjet
Marinadu možete čuvati nekoliko dana u staklenoj posudi.
Sastojci
- Broj osoba:
- 500 g skuša
- sol
- 50 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- ulje za pečenje
Za marinadu:
- 100 ml maslinova ulja
- sol
- papar
- 1 žličica Vegete mediteran Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 2 češnja češnjaka
- 60 g luka narezanog na ploške
- 1 lovorov list
- 1 grančica ružmarina
- 200 ml vode
- kapare
- 200 ml vinskog octa ili kvasine
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…