Mnogima, skuša ne prija zbog svoje jačine. A zdrava je, povoljne cene. Spremam je godinama na način, koji joj ubije jačinu, a dodaje sočnost. Što duže spremljena, stoji u frižideru, to je sočnija, a kosti joj se tope u kiselini. Kažu, da je sedmog dana, najukusnija glava-sve sa kostima. To nisam probala, i ne verujem da ću. Doduše, mi je pojedemo, već drugog dana.
Mnogima, skuša ne prija zbog svoje jačine. A zdrava je, povoljne cene. Spremam je godinama na način, koji joj ubije jačinu, a dodaje sočnost. Što duže spremljena, stoji u frižideru, to je sočnija, a kosti joj se tope u kiselini. Kažu, da je sedmog dana, najukusnija glava-sve sa kostima. To nisam probala, i ne verujem da ću. Doduše, mi je pojedemo, već drugog dana.
Sastojci
Priprema
Očišćene i usoljene skuše, ako su manje-cele, veće-sečene na komade, uvaljati u projino brašno izmešano sa vegetom. Ispržiti na ulju.
U proceđenom ulju ispržiti luk sečen na krupna rebarca.
Vodu, sirće sa začinima staviti da provri. Kad marinada provri, prokuva se desetak minuta.
Na dno činije razliti polovinu luka, poređati prženu ribu i pokriti lukom. Sve toplo, zaliti marinadom.
Kako je tebi ispao recept?
6