anarad
/slika/193079/Priprema
-
1
Stavite dosta posoljene vode da provri s krupno seckanim celerom, lukom i šargarepom. Smanjite vatru, ubacite ribu i kuvajte je 15 minuta. Ocedite je i očistite od glave, kože i kostiju.
-
2
Sos- Upakujte ruzmarin u komadić gaze i tako ga prokuvajte u ključaloj vodi 3 minuta. Ocedite ga, pa ga izblendirajte sa sokom od limuna, 1, 5 dl ulja, 2 kašike vode i s prstohvatom soli i bibera da dobijete kremasti sos.
-
3
U rerni prepecite kriške hleba. Skušu rasporedite na hleb, prelijte pripremljenim sosom i poslužite.
Posluživanje
Ruzmarin nosi ime od latinskog ros-rosa i maris-morski. Riba se odlično spaja s ovom biljkom koja je poreklom s mediteranskih obala. U receptu blanširanje ruzmarina služi tome da malo omekša njegovu intezivnu aromu.
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…
Skusa je sjajna! Ovako nisam probala!
Ali hocu sigurno! Hvala!