Milicza
/slika/346586/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Očistite škarpine i to tako da prvo kuhinjskim škarama odrežete bodlje, a onda ih očistite od krljušti.
-
2
/slika/346585/
U otvor svake ribu stavite malo peršina i češnjaka, a onda ih posolite i polijte maslinovim uljem. -
3
Složite ih u vatrostalnu zdjelu, pokrijte aluminijskom folijom, dobro zatvorite.
-
4
Stavite ih peći oko pola sata na 200°C.
-
5
Za garnituru stavite kuhati krumpire i posolite ih.
-
6
Probajte vilicom da li su kuhani i ako su pred kraj kuhanja, stavite tikvice koje ste oprali i izrezali na kockice.
-
7
Kad se garnitura skuhala, ocijedite vodu, posolite, dodajte češnjak i začine, te dobro promiješajte.
Posluživanje
Poslužite uz vino i krišku limuna.
Orada na sličan način
Na sličan način radim i ostale ribe, uvijek kod garniture radim varijacije od blitve, kelja, špinata, cikorije, tikvica i slično, već prema stanju u mojem hladnjaku. Začini koje dodajte su bitni i daju jelima vrlo lijepu aromu, a ribu posebno podcrtaju okusom i mirisom.
Sastojci
- Broj osoba:
riba:
- 4 kom smrznute škarpine bez glave
- 2 žlice sjeckanog peršina
- 2 žlice sjeckanog češnjaka
- -- sol
- -- maslinovo ulje
garnitura:
- 6 kom srednjih krumpira
- 1-2 kom mladih tikvica
- 1 žlica sjeckanog češnjaka
- 2 žlice sjeckanog bosiljka, ružmarina i peršina
- -- sol
- -- maslinovo ulje
Ostalo
Grupa jela
Ostalo
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…