U kategorijama: Voće, Povrtni i voćni napitci, Kuhanje, Ljeto

Sirup od kupina

Rubus fruticosus L., crnu jagodu, kupinjaču ili kupinu obožavamo svježu – netom ubranu s grma, ali i u džemu, sladoledu, jogurtu, kolačima, kupinovom vinu i osvježavajućem sirupu. Evo izvrsnog recepta za ovo posljednje.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 16.07.2007.

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	141 kcal / 589 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (8 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (4)

Sastojci

2 kg	kupina
600 ml	vode
1 kg	šećera
3	limuna

Priprema

Voće usitnite u električnoj sjeckalici.
U kipuću vodu dodajte šećer i kuhajte tako dugo dok ne dobijete šećerni sirup.
Topli šećerni sirup prelijte preko pripremljenih kupina, dodajte limunov sok, ostavite stajati nekoliko sati i na kraju propasirajte.
Dobiveni sirup zagrijte do 75°C i odmah ulijte u vrele sterilizirane boce i začepite gumenim čepom.

Posluživanje

Poslužite razrijeđeno vodom i kockicama leda.

Savjet

Sirup će biti još aromatičniji, ako ste u prilici nabaviti divlje, a ne uzgojene kupine.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	141,00	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	34,78	-	-
Ukupno masti	g	0,74	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,02	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	1,19	0	0
Riboflavin	mg	0,05	4	3
Niacin	mg	0,48	3	2
Vitamin C	mg	12,10	16	13
Kalcij (Ca)	mg	16,58	2	2
Fosfor (P)	mg	12,18	2	2
Kalij (K)	mg	111,95	3	3
Natrij (Na)	g	0,001	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 22.07.2007., MurtilaFjora

Jedino za divlje kupine i znam. Dobro, znam za ove uzgojene, al nikad papala…
#2 07.08.2007., Valerija10

Vrlo aromatican sok. Pravim redovno.
#3 15.11.2007., reader

Kako znate kad je zagrijano na 75 stupnjeva?
#4 19.11.2007., andreja

Cijenjen reader, temperatura sirupa se najtočnije može provjeriti pomoću termometra za šećerni sirup.