Milicza
/slika/540651/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Digne se kvasac sa malo mlijeka, šećera i brašna, kao za obični kruh.
-
2
U drugoj posudi pripremite brašno, odvojite malo za premjesivanje, jer se ne smije ništa brašna više dodavati.
-
3
Šećer, maslac i ostale sastojke dodati brašnu i kvascu, miješati mikserom dok se tijesto ne pretvori u kuglu i počne se odvajati od posude. Ne smije biti pretvrdo.
-
4
Tijesto stavite na toplo da se diže.
-
5
/slika/540647/
Kad se tijesto diglo, premijesite ga, oblikujte dvije veće kugle, ili nekoliko manjih, kako vam odgovara, stavite ih u namaštene kalupe.
-
6
/slika/540649/
Kad se malo opet digne u kalupu, zasijecite u križ, premažite žutanjkom i pospite krupnim šećerom -
7
Pecite na 180°C oko 45-50 minuta (probajte drvenim štapićem da li je gotovo). Pazite da ne izgori odozgo, jer će onda biti gorkasto, to nije poželjno.
Posluživanje
Moj mali savjet: masnoću u dizano tijesto gotovo uvijek umiješam što kasnije. Tako smanjujem mogućnost neuspjeha na minimum.
Pečenu sirnicu, odmah se vadi iz kalupa i stavi da se prohladi u krpi ili na rešestki. Nosi se na blagoslov na Uskrs. U Imotskom je svaka kuća peče, a u novije doba se kupi u pekarnama. Meni nema do domaće.
Krupni šećer i smeđi i bijeli ima za kupiti jedino u “Kući zelenog čaja” u bivšem “Lovačkom rogu” u Ilici. Ako nemate krupnog šećera, zdrobite nekoliko kockica šećera u krupnije komade, kako je to uvik radila moja baba Mila .
ova sirnica na glavnoj slici pravljena je 9.4. 2011. Koristila sam samo jedan kvasac,
Sastojci
Tijesto
- 70 dag glatkog brašna
- 30 dag oštrog brašna
- 25 dag rastopljenog maslaca (masti malo manje ako stavljate mast)
- 2 kockice kvasca
- 1 ribana korica naranče
- 1 ribana korica limuna
- 2,5 dl mlijeka
- 2 vrećice vanilin šećera
- -- rakije od ruža (može rum, ako nemate)
- 1-2 žlice maraskina ili prošeka
- 25 dag šećera
- 6 kom žutanjaka
Odozgo:
- 1 žutanjak -za premazivanje
- -- krupni šećer za posipanje
Još slika
/slika/540661/
/slika/540659/
/slika/540657/
/slika/540655/
/slika/540653/
/slika/49015/
/slika/144892/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
Sezona
Regionalni recept
Ostalo
-
Dodatne oznake
Tagovi
- pinca (12)
- uskrs (12)
- peciva (6)
- pogaca (5)
- sirnica (4)
- kruh (3)
- pecivo (2)
- bakina-skrinjica (1)
- iz-bakine-kuhinje (1)
- milicza (1)
- sirnica-ili-pinca (1)
- velika-noc (1)
- stari-recepti (1)
- milica (1)
- kruh-pecivo-pogacha (1)
- bakina-kuhinja (1)
- uskrsnja-pogaca (1)
- razno (1)
- bakini (1)
- sinica (1)
- uskrs-pogaca (1)
- isprobati (1)
- brzo-i-slatko (1)
- pinica (1)
- domaca-peciva (1)
- iz-bakine-skrinjice (1)
- baka-i-ja (1)
- kruh-i-peciva (1)
- peciva-slatka (1)
- praznici (1)
- pince-s (1)
- kolaci (1)
- kruh-pecivo (1)
- sirnica-milica (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 12 slika do sada
-
/slika/982451/
-
/slika/982443/
-
/slika/559173/
-
/slika/557251/
-
/slika/557249/
-
/slika/557247/
-
/slika/557245/
-
/slika/553565/
-
/slika/164174/
-
/slika/163108/
-
/slika/163110/
-
/slika/163106/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
53 komentara do sada…
Sad mi nije nešto jasno...kažeš "sirnica", a nigdje sira..
Ovo je u stvari recept za pincu?
(nemoj zamjeriti na glupim pitanjima meni, neukoj kuharici..)
mama-g, sirnica je jedini naziv za koji znam, u sjevernim krajevima ovo zovu pinca, u dalmaciji se zove pogača ili sirnica. moja baba je uvijek govorila ovaki sirnica, mislim da naziv potječe od onoga - siriti (dizati kvašeno tijesto)
Pozz, identičan recept imam i ja, od moje tete Marije a ona je dobila od mame- moje none.Znači 100 godina star.
Draga moja, uz ovo savršenstvo Sretan Uskrs tebi i tvojima ...hvala ti što si podijelila recept sa nama.duze pekla oko 60 min..
Rasplakala si me uvodom, sjetila sam se svoje bake i njene velike ljubavi. Uskrs mi je od kad znam za sebe najljepši blagdan
ovo je savrseno ,,moja djeca bi da im stalno pravim,,,,,,a hvala bogu da sam odrastila uz obe bake,,i jedna mi je jos ziva tako da bas gustam sa njom i njenim starinskim receptima!!!!!
Vec godinama pokusavam naci najbolji recept za sirnicu. Ove godine cu probati tvoj pa javljam kakva je ispala. Zelim samo reci da koliko sam ja cula naziv sirnica potice od toga sto se pece u ovom obliku kugle pa podseca na kolut sira.Pozdrav svima
Radila sam točno po receptu. Ispala mi je fina, mirisna ali kod rezanja se dosta mrvi... Neznam u čemu je problem... Savjet??
i meni se ove godine dosta mrvila, no bila je fina i meka, pa me nije previše smetalo! slijedeći put ću i ja staviti još 2 cijela jaja u nju, mislim da bi to riješilo stvar!
Pocetnik sam sa dizanim tijestom, al neodustajem dok nepostanu savršene... :-)