U kategorijama: Topla predjela, Kruh i peciva

Sirnica babe Mile

Mile moja,ime moje,zoro moga dana,uskrsno jutro miriše mi na tvoju sirnicu,miriše na miris naranče i limuna u tvojoj ružičastoj košulji,u opletenoj kruni kose oko tvoje glave,dok me grliš.Još uvik mi prid očima debela feta tvoje sirnice sa maslacem i obilato namazana tvojon marmeladon od drinjina…Mile moja,bakice moja,nikada te neću zaboraviti.

Prava korištenja

Objavljeno:: 08.03.2008.

Autor: Milicza: Zagreb, Hrvatska

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 4.88 (34 glasa)

Tagovi (16)
Komentari (34)

Sastojci

Tijesto
70 dag	glatkog brašna
30 dag	oštrog brašna
25 dag	rastopljenog maslaca(masti malo manje ako stavljate mast)
2 kockice	kvasca
1	ribana korica naranče
1	ribana korica limuna
2,5 dl	mlijeka
2 vrećice	vanilin šećera
--	rakije od ruža(može rum,ako nemate)
1-2 žlice	maraskina ili prošeka
25 dag	šećera
6 kom	žutanjaka
Odozgo:
1	žutanjak-za premazivanje
--	krupni šećer za posipanje

Priprema

Digne se kvasac sa malo mlijeka,šećera i brašna,kao za obični kruh.
U drugoj posudi pripremite brašno,ali odvojite malo za premjesivanje,jer se ne smije ništa brašna više dodavati.
Šećer,maslac i ostale sastojke dodati brašnu i kvascu i miješati mikserom dok se tijesto ne pretvori u kuglu i počne se odvajati od posude.Ne smije biti pretvrdo.
Tijesto stavite na toplo da se diže.
Kad se tijesto diglo,premijesite ga,oblikujte dvije kugle,stavite ih u namaštene kalupe.
Kad se malo opet digne u kalupu,zasijecite u križ i premažite žutanjkom i pospite krupnim šećerom
Pecite na 180°C oko 45-50 minuta(probajte drvenim štapićem da li je gotovo).Pazite da ne izgori odozgo,jer će onda biti gorkasto,a to nije poželjno.

Posluživanje

Moj mali savjet:masnoću u dizano tijesto gotovo uvijek umiješam što kasnije.Tako smanjujem mogućnost neuspjeha na minimum.
Pečenu sirnicu,odmah se vadi iz kalupa i stavi da se prohladi u krpi.Nosi se na blagoslov na Uskrs.U Imotskom je svaka kuća peče,a u novije doba se kupi u pekarnama.Meni nema do domaće.
Krupni šećer i smeđi i bijeli ima za kupiti jedino u “Kući zelenog čaja” u bivšem “Lovačkom rogu” u Ilici.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

34 komentara

#1 08.03.2008., biljkupinovo

Milice rasplaka me….Recept je super probacu!
#2 08.03.2008., soprano

ma ko naručeno :)
baš skupljam receptiće za pincu
obavezno probam
#3 08.03.2008., sandykanada

I mene si rasplakala…Nek joj laka zemja…a recept nek se slavi super je…
#4 08.03.2008., Evellina

Predivan uvod i predivan recept. Biti ce na mom Uskrsnom stolu. Hvala ti Milice.
#5 08.03.2008., Umag-0280

Tako mile riječi ljubavi…. i meni je moja baka puno značila i nikada, nikada je neću prestati voljeti. Prekrasana uskršnja delicija.
#6 08.03.2008., Behar

Jao Milice, evo i ja sam se sva rasplakala, izgubih jedno kontaktno socivo. :) Divne rijeci za svoju baku i jos ljepsa uspomena. :)))
#7 08.03.2008., trendel

Divan uvod baš na današnji dan…Fino si nas rasplakala i prelep recept poklonila…Hvala ti…
#8 08.03.2008., MadameVisage

Nema do bakinih recepata i jela koje su nam radile s velikom ljubavi, super je što si nastavila njezinim stopama i što nisi dopustila da ovakvi recepti padnu u zaborav
#9 08.03.2008., cinimini

Ajoj sta mi radis Milice sa ovim uvodom.Kako sam samo pozelila baku svoju a i njenu kuhinju.Raznjezila si me.Imas 5 od mene i za uvod i u za recept.
#10 09.03.2008., ariana74

Baba Mile prenijela je ovu divotu na tebe a ti si je velikodušno podijelila sa nama….Hvala ti Milicze na ovako lijepom uvodu i predivnom starom receptu…
Naše bake znale su najbolje…
#11 09.03.2008., monsoon

kako ti se lijepo raspukla:)
od mene cista petica
#12 09.03.2008., superkemija

draga moja,sretna si ti što si imala babu milu i ovako čuvaš uspomenu na nju! pogača ti je super. i meni nema do domaće, a imam jedno 10 -ak recepata za nju. bilježim i ovaj! hvala ti!!!! ;))))
#13 09.03.2008., tanjalove

Tvoja baka i njezin recept stvarno su dostojno sačuvani – u tvom srcu. Sirnica je predivna , a znam da miriši bajno :D Eto , spremila sam i pravit ću je za Uskrs .
#14 09.03.2008., tanjalove

A kapnula mi je i koja suzica zbog uvoda…..
#15 09.03.2008., alpina

lijepo izgleda …... stvarno lijepo …....
#16 09.03.2008., Northie

Kosa mi se naježila..a ne koža dok sam čitala uvod…najbolje su bakine đakonije čiji mirisi bude sjećanja…
#17 09.03.2008., TashaNa

uh! kakav uvod, sva sam pretrnula!!!! svaka cast tvojoj baki, kad ima tebe ovakvu! bravo za bakinu pogacu!!!
#18 09.03.2008., njambrek

Recept je super, i posredno si me podsjetila kako bi ja u nedjelju mogla ponjeti domaćeg likera! Oni tamo, na brbljaonici ( koji ne će doći ) su zainteresirani što ćemo piti. Zatajit ćemo im liker!
#19 09.03.2008., mignonne

Draga Milice, hvala ti sto si nam poklonola ovaj receptic, nisam je nikad probala, ali dok sam citala tvoj uvod vec sam odlucila da ce se svakako biti napravljena!:)))
#20 09.03.2008., Pavloska

Milice, svaka cast!
#21 10.03.2008., kolacarica

krasan uvod i odmah me sjeto na moju pokojnu baku i njen recept koji čuvam ka svetinju. dosta su slični recepti samo šta je moja još dodavala aromu kruške i sok od naranče. šta se tiče krupnog šećera ona bi malo zgnječila šećer u kocki .
#22 10.03.2008., DIANA

Sva sam se naježila čitajući uvod …... predivno !!!!
A sirnica ti je ispala samo tako ….
#23 11.03.2008., cosmo2503

Predivan uvod, zaista me je dirnuo. Vjerujem da je i pinca/sirnica divna, kao i sve što imaš u zbirci tvojih starinskih recepata.
#24 13.03.2008., MalaLu

Krasan uvod, bas me je dirnuo :)
Cini mi se dobar recept, ove godine namjeravam prvi put praviti sirnicu pa trazim recepte, savjete. (a tvoj mi se svidio, a k tome jos buduci da i ja vucem korijene iz blizine Imotskog pravim za Uskrs )
Samo mi molim te reci, dvije kockice kvasca, znaci 2×40 g??
#25 13.03.2008., Milicza

MalaLu,da dvije kockice kvasca su 2×40 gr.To su one standardne kockice koje se kupe u trgovini u zlatnom papiriću.
#26 13.03.2008., rijeka

I ja cu je praviti kod moje mame, bas ovakvu – milu da nam svima bude milina :) I nosit cu je s mamom na blagoslov !
#27 14.03.2008., bsdukic

Za Vazanj na našem je stolu uvijek. Naravno nonin recept, vrlo sličan tvome. Krasan uvod, sve su unuke nonine mezimice.
#28 17.03.2008., Grozdanka

Zdravo Milice!Tvoja ce baka ziveti sve dok negujete uspomenu na nju!Bila je sretna sto je imala ovakvu unuku da je voli!Po tome sto si napisala vidi se da si je mnogo voljela:)
I recept je super!
#29 17.03.2008., studena

Divan i dirljiv uvod, Milice, a recept ima garanciju jer je od bake Mile :)
Sirnica će se svakako naći i na mom stolu za Uskrs.
Hvala ti :)
#30 22.03.2008., murtela

Iz tvojih recepata uvijek izvire ljubav prema bližnjima, domu, tradiciji…. :)
#31 25.03.2008., cipelica

bas si me rastuzila, a baka bi bila sigurno ponosna na tebe iblago koje ces da ocuvas. Divan recept od-do…predivan:)))
#32 28.03.2008., rijeka

Pravila sam je kod mame, kao sto sam i planirala ( i nosila na posvecenje s mamom ). Nisam je slikala jer mi nije bila ovako lijepa, ali je bila ukusna i sa uzivanjem pojedena:)
Mama je zelila da joj napravim jos jednu i ostavim u zamrzivacu ali na zalost nisam stigla.
Hvala Milizce ! Ocjena – ova ce sirnica biti na mome uskrsnjem stolu i u buduce :)
#33 01.04.2008., oblakica

Sirnica mi je divno ispala, recept je super!! Sada samo po njemu radim… 5+++
#34 01.04.2008., Milicza

Hvala Rijeka i Oblakica,drago mi je da vam se svidjela ova sirnica.