nita nita recept 18.06.2008.
Akcije

Sir iz ulja

Tradicionalni recept dubrovačkog kraja za pripremanje ove delicije…
Sir iz ulja /slika/71157/

Priprema

Vrijeme pripreme:
10 min
  1. 1
    Domaći sir mora biti prosušen i tvrd, po mogućnosti da nema rupica.
  2. 2
    U staklenu bocu složiti sir (ako nemate onu s većim otvorom da cijeli kolut sira može proći, možete narezati sir na komade, ali je bolje u komadu).
  3. 3
    Zaliti sir uljem dok ga ne prekrije barem 1-2 cm.
  4. 4
    Držati 40 dana u ulju na hladnom (nakon 30 se već može jesti, ja probala).
  5. 5
    Ja sam radila sa 2 sira, ako želite veću ili manju količinu, potrebno je prilagoditi i količinu ulja. Netko stavlja i papar u zrnu, ali meni je najbolji ovako vulgaris. Ako stavite u maslinovo ulje, potpuno ćete dobiti drugačiji okus, a i u najboljim dubrovačkim restoranima kažu samo obično ulje.

Posluživanje

Služiti narezano na trokutiće kao predjelo uz pršut i sl. U slast!

Sastojci

  • Potrebno je:

  •  2 domaća kozja (kravlja, ovčja ili po želji) sira
  •  6-7 dl biljnog ulja

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.408
    • Omiljen 27
    • Komentiran 10

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

10 komentara do sada…

  1. Umag-0280 18.06.08.18:27
    Akcije
    1 Vjerujem dubrovačkim šefovima restorana (da parafraziram Ninu Badrić u “Mama zna najbolje”) ali u meni je još prisutan neponovljiv okus kornatskog ovčjeg sira pohranjenog baš u maslinovom ulju s cijelim zrnima crnog papra. Bio je to raj za nepce, dušu i oko (pogled na otok Kornat).
  2. nita 18.06.08.18:30
    Akcije
    2 Kao što sam rekla, sekondi gusti… Kako tko voli, vjerujem da je kornatski isto vrhunski…
  3. MiraMartinetti 19.06.08.13:58 offline
    Akcije
    3 Fantasticno !!!!!!
    Obozavam ga !!!!
    Ko nije probao neka obavezno proba !!!
    +++5+++++++
  4. nada- 19.06.08.17:40 offline
    Akcije
    4 Super….
  5. nita 19.06.08.18:17
    Akcije
    5 Još jednom hvala na 5-icama
  6. remy 20.06.08.16:39 offline
    Akcije
    6 ajme, ovo još nisam čula ali se čini jako fino za mene siroljupca!
  7. nita 21.06.08.16:42
    Akcije
    7 Idealno je za one siroljupce koji vole pikantnije sireve…
  8. parangal 25.03.09.12:56
    Akcije
    8 Slazem se sa dubrovackim majstorima.Sir iz ulja je jedino mjesto u kulinarstvu gdje je biljno ulje ( suncokretovo )
    bolje od maslinovog.
  9. coolchef 31.03.09.20:04 offline
    Akcije
    9 mmmljac, upravo ga jedem!! :-)
  10. nita 01.04.09.23:27
    Akcije
    10 #8 da, i ja stavljam suncokretovo… #9 moj je potamanjen odavno..
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti