U kategoriji: Hladna predjela

Sir i kajmak

Par puta sam procitala da mnogima od vas, koji ste daleko, nedostaju sir i kajmak… tako je bilo i sa mnom dok na internetu nisam pronasla ove savete kako ih napraviti-pa da savete podelim i sa vama…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 07.06.2008.

Autor: oklagija: Stavanger, Norveška

: Trenutna ocjena 5 (19 glasova)

Tagovi (12)
Komentari (14)

Sastojci

Sir
2 l	mleka
3 dl	jogurta
1 kasika	soli
Kajmak
500 ml	tecne pavlake sa 38% masnoce
	so

Priprema

Sir:

Prokuvati 2 l mleka pa u vruce dodati 1 kasiku soli i 3 dl jogurta. Ostaviti da se potpuno ohladi pa ponovo zagrejati na laganoj vatri. Zatim sipati na cediljku, na koju je stavljena gaza, i ostaviti da se sir ocedi.

Kajmak:

Sipati tecnu pavlaku u siru posudu i pustiti da provri, zatim smanjiti vatru i ostaviti da lagano kuva 10 minuta. Pustiti da se hladi par sati (dok se na povrsini ne uhvati korica)-sto duze to bolje. Zatim skinuti koricu u posudu, blago posoliti, a sa ostatkom pavlake ponavljati postupak dok se sve ne utrosi. Slojeve samo slagati jedan na drugi, ne treba mesati. Svaki sloj treba blago posliti.

Posluživanje

Sir treba pripremati u posudi koja ne zagoreva, u suprotnom, prilikom drugog kuvanja sir ce pucati, a posuda “skakati” po ringli.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 07.06.2008., sandra73

Moja mama mi vec nekoliko puta rekla kako pravi sir, ali ja dok ne zapisem nema nista od toga ;)))
Zato ovaj tvoj recept ide u omiljene i sigurno cu isprobati…
Volim strudle i buhtle sa sirom, imam odlican recept za tijesto, ali kad stavim ovaj francuski sir, on se samo razlije…E sad vise nece. E! :lol:
#2 07.06.2008., oklagija

drago mi je ako sam bila od pomoci… nadam se da ce ti se svideti… pozdrav
#3 08.06.2008., ariana74

Hvala na odličnom receptu…Probat ću sigurno…
#4 08.06.2008., oklagija

hvala ariana74… pozdrav
#5 08.06.2008., mignonne

Receptic je dobrodosao, hvala!:)))
#6 08.06.2008., oklagija

hvala mignonne…
#7 10.06.2008., GOGY-

Super receptić, hvala ti!
#8 12.06.2008., oklagija

hvala GOGY…
#9 28.07.2008., belce

hvala za ovo,probacu da pravim sir na rvoj nacin,jednostavno je i sigurno dobro.tusen takk
#10 prije 9 dana, 17h, ivanka71

Jako lep recept. Kad mleko grejes drugi put pre nego sto ga stavis u cediljku da li treba da se ponovo ohladi ili stavis u cediljku vruce? Hvala za recept.
#11 prije 9 dana, 14h, oklagija

Ivanka, odmah vruce u cediljku, ali ako, kao ja, imas manju cediljku, moras sipati malo po malo… nadam se da ce ti se dopasti…
#12 prije 8 dana, 19h, ivanka71

Hvala na odgovoru. Sigurno cu probati da ga napravim.
#13 prije 1 dan, 2h, ivanka71

Odlican sir. Svaka cast. Proslo je vec oko 10-ak godina da ga ne jedem. Mislis da od ovog sira mogu da napravim pitu ili slicno? Koliko ti sira ispadne od ove mere? Poljubac
#14 prije 17h:42min, oklagija

hvala ivanka, drago mi je da ti se svideo… sira bude negde oko 600 grama (otprilike) – nisam ga nikad precizno merila, sto se drugog pitanja tice ja ga koristim za sve-gibanice, pitice, pogacice… veliki pozdrav