Malo deblji od lepinje, slađi od kolača...Sinajda
Sastojci
Priprema
Od brašna, soli, šećera, kvasca i mlake vode zamijesiti mekano tijesto (kad se pokuša dići s obje ruke da "bježi"). Suhi kvasac umiješati direktno u brašno, svježi razmutiti sa žličicom šećera, brašna i malo vode i ostaviti da naraste.
Tijesto staviti u posudu nauljenu maslinovim uljem, pokriti i pustiti na toplom da se diže.
Kad naraste, ne ga premijesiti, već samo preokrenuti u okruglu tepsiju premazanu maslinovim uljem.
Ruke nauljiti pa rastanjiti tijesto, pokriti i ostaviti da naraste.
Nadošlo tijesto izrezati na kocke skoro do dna tepsije, po vrhu pouljiti maslinovim uljem, posuti listićima svježeg ružmarina i peći na 180°C dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Izvaditi iz tepsije, ali ga ne pokrivati.
Ovaj kruh se ne reže već rukama kidaju kocke. Najbolji je još topao.
Pečen kruh je debljine 3-4 cm.
11